兴宁沙田柚是梅州市的名果之一，因其优良的品质而在国内外市场享有盛誉，现有栽培面积已愈０·３万公顷。但是，由于部分沙田柚园的管理较粗放，滥施化肥、使得柚果品质下降，可溶性固形物含量低，达不到消费者对柚果品质的更高要求，从而制约了兴宁沙田柚生产的健康发展。针对兴宁沙田柚可溶性固形物含量一直停留在１２％—１３％之间这一情况，我们于１９９８—２０００年在兴宁市龙眼示范园内，选取１０年生酸柚砧沙田柚树１３３株，进行提高沙田柚可溶性固形物含量的栽培技术试验，结果沙田柚果实可溶性固形物含量为１５·７５％、种子数为１１４粒（正常标准为１２０粒）、皮厚１·２厘米（标准为１·２厘米），可溶性固形物含量的明显增加。现将该栽培技术介绍如下。
　　一、加强冬季修剪及清园管理
　　冬季修剪的时间在采果后１周进行，这时的修剪疏删与短截同时进行，以短截修剪为主。修剪的对象是衰退枝、枯枝、病虫枝、密生枝、交叉枝、纤弱枝等，同时要适当对树体进行“开天窗”，即短截树体上部过强和中下部过长的水平枝条，减少病虫源，形成丰产树形，创造良好的通风透光条件。
　　全面清除果园内残枝、落叶、落果，集中烧毁，喷施０·６—０·８波美度石硫合剂１次，隔１５天后再喷１次１２—１５倍松脂合剂。同时，用１：１：１０波尔多液进行树干涂白，以利于保护柚树越冬及防治病虫害。
　　二、枝梢管理
　　盛产树只留１次春梢，除此以外的新梢应及时抹除，并放适当疏梢，培育健壮的枝梢，为下年丰产及减少病虫害发生打基础。
　　三、肥水管理
　　栽培上主要抓好三个关键时期施肥，即采后肥、壮花肥和壮果肥。
　　１、采后肥　采果后迅速施肥淋水，恢复树势，每株用尿素、有机复合肥各０·５公斤，分２次加淡粪水１００—１５０公斤于树盘泼施，树势基本恢复后在树冠边缘挖宽深０·５米的壕沟施冬肥，下层施厩肥１００公斤、过磷酸钙１．５公斤，上层施火土灰２５公斤、麸肥５公斤、硫酸镁０·２公斤、硫酸钾１公斤。
　　２、壮花肥　在２月底至３月初，即有５０％以上枝条的花芽开始萌动时，每株施有机复合肥３公斤、硼砂０·１公斤、花生麸＋尿水２—３公斤。
　　３、壮果肥　壮果肥主要抓住两个时间进行，第一次是在６月上旬，每株施有机复合肥３公斤＋优质粪２０公斤、过磷酸钙１·５公斤、粪水５０—１００公斤，促果实膨大；第二次在８月上旬重施有机肥，每株施充分腐熟麸肥２—３公斤、鸡粪２０公斤、过磷酸钙１·５公斤、硫酸钾０·５公斤、硫酸镁０·３公斤、硼砂０·１公斤，在叶睛垂线向外开数条长１米，宽、深各０·３米的放射沟施下。施肥时注意肥料与泥土的充分混和，这次施肥对果实后期的膨大和糖分转化有着极其重要作用。另外，根据树体的树势状况，适时进行根外施肥，主要喷施多元核苷酸或磷酸二氢钾。
　　四、病虫害防治
　　栽培上主要防治红蜘蛛、锈壁虱、潜叶蛾、介壳虫等，为了减少农药残留，采用生物防治为主、药物防治为辅的综合防治措施。
　　１、生草覆盖，大量繁殖天敌红蜘蛛、锈辟虱、介壳虫的天敌主要有澳瓢虫、捕食螨、草蛉、六点蓟马等，大多喜欢温暖湿润的小气候环境。因此在开春后，柚树树冠外保留浅根性杂草，即大量种植藿香蓟，该草根系浅生，枝叶肥效高，其花粉是捕食螨等天敌的天然食料，这样既可调节柚园的温、湿度小气候，利于天敌繁殖，抑制害虫的大量发生，从而减少虫害。
　　２、采用生物农药防治潜叶蛾　在春梢大量萌发、叶片长度小于０·５厘米时开始喷药防治潜叶蛾，选用金云Ⅰ号生物杀虫剂每隔５天１次，连喷３—４次。春梢喷药后，可以很大程度上减少溃疡病的发生。
　　通过以上两项措施，坚持生物防治为主，维护柚园生态平衡，保护害虫天敌，控制病虫害种群数量，达到控制病虫害的目的。