为了迅速把我市苹果质量提高到一个新的档次，开拓市场，增加出口，1996－1998年，我们同辽宁省绥中县科委、沙河站乡人民政府合作，开展了苹果优质高产高效科技示范园建设技术研究与开发工作，3年来已取得明显的效果，促进了我市精品苹果的生产，苹果质量明显改善。现总结这些技术经验，提出优质苹果生产配套技术规程，供生产中实施应用。 
    一、技术指标（盛果期树） 
    （一）亩产量：2000－2500公斤。 
    （二）果实质量：红富士苹果平均单果重200克以上，果形标准、端正，果形指数大于0．85，果个均匀一致，果面平均着色面积大于80％，色泽鲜红，果面光洁、细嫩，可溶性固形物含量在14％以上；乔纳金和新红星苹果平均单果重在200克以上，果形标准：新红星果形指数大于0．95，果个均匀一致，果面平均着色面积大于85％，色泽鲜红或浓红，果面蜡质厚，光洁度高，可溶性固形物在12％以上。 
    （三）树势中庸健壮，新梢年平均生长量25?0厘米，其中长枝占15％--20％。 
    （四）亩枝量保持在8--15万条。 
    （五）覆盖率：果树投影覆盖率为70％--80％。 
    （六）优质果率80％以上，病虫果率5％以下。 
    （七）秋后保叶率90％以上。 
    二、技术规程 
    （一）整地改土，科学灌溉 
    1、深翻扩穴，改良土壤土壤瘠薄的丘陵山地果园，应采取深翻扩穴的方法，使活土层达到60--80厘米。 
    2、兴修水利，适时灌水 
    加强果园水利设施建设，修建蓄水方塘，积极发展管灌、滴灌、微喷等先进的灌溉设施。根据果树的需水规律，适时进行灌水，关键在及时浇好花前水（萌芽至开花前）、膨果水（落花后5--10天）及封冻水等。 
    （二）增施有机肥，推行配方施肥 
    1、大量增施有机肥（圈肥、羊粪、腐熟的鸡粪等） 
    要求每公斤果施2公斤有机肥，一般亩施4000－5000公斤，有机肥应在采果后至封冻前施入，并掺入适量磷肥（过磷酸钙），亩施150－200公斤。 
    2、果树生长期根部追肥按氮、磷、钾为2：1：2的比例施入化肥。施肥量按每生产100公斤苹果，需施纯氮1．0公斤。磷（P2O5）0．5公斤，钾（K2O）1．0公斤计算。每年追施2--3次，分别是： 
    ①果树萌芽期（花前，4月中旬），以氮肥为主。 
    ②花芽分化及果实膨大期（6月上），氮、磷、钾配合施用。 
    ③果实生长后期（9月份），以磷钾为主，以利增色和增加营养贮备。 
    3、根外追肥 
    结合喷药进行，全年4－6次，一般果树生长前期喷0．3％尿素2--3次，后期（7--9月份）喷0．3％磷酸二氢钾2--3次；或全年喷施其它叶面肥4--6次，主要有：农保赞600倍液，氨基酸复合微肥600倍液等。生长期苹果主干涂施氨基酸复合微肥原液5--6次，可代替根部追施化肥。 
    （三）适度修剪，调整结构，控制枝量 
    冬剪时，注意及时调整结果树的树体结构，树形以改良纺锤形为主，要求树冠基部保留3--4个较大主枝，中上部培养成一个小纺锤形，树高控制在3．5米左右，冠径3--4米，中上部的大型结果枝（小主枝）控制在6--8个。修剪首先要形成骨干枝的角度，主枝角度保持70－80度，同时，疏除过密的大枝，打开光路；采取以疏为主，缓、疏、缩相结合的修剪主法，疏除过多的密生枝、徒长枝、细弱枝和多余的梢头枝，及时缩剪衰弱冗长的结果枝，控制背上枝，最终使大枝间距保持1米左右，大枝组间距在60厘米左右。中枝组间距在40厘米左右，小枝组间距在20厘米左右。冬剪后，使亩枝量控制在8万条左右，使树冠枝枝见光，果果见光。 
    在果树生长季及时进行复剪。为疏除直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌生枝，以增加树冠内通风透光度。 
    （四）花期授粉，疏花疏果 
    1、苹果花期可以采取蜜蜂传粉和人工授粉等方法提高坐果率和果实整齐度人工授粉应在铃铛花期采取花粉，在花开的当天进行人工点授，点授以中心花为主。授粉时应开一批花授一次粉，连续授粉2--3次。 
    2、疏花 
    从花序伸出期开始，依据花量进行，间隔15--20厘米，选留一个粗壮花序，然后把其它多余的花序全部疏除，坐果后再行定果，每个花序只留一个果。 
    3、疏果 
    落花后10天开始疏果，落花后26日内结束。一般按枝距离20－25厘米留成单果，然后把多余的幼果全部疏除。疏果时应选留果形端正的中心果，多留中长果枝和果顶向下生长的果，少量侧向生长的果，及早疏除梢头果、病虫果、畸形果和向上生长的果。 
    （五）改善果形 
    红富士苹果盛花初期喷一次500倍的宝丰灵或高桩素，间隔5--10天再喷1次1000倍的宝丰灵或高桩素；新红星苹果盛花初期喷一次500倍的宝丰灵或高桩素。喷药时间应掌握在早上8点钟以前或下午4点钟以后，在无风或微风气候条件下喷施，喷施部位是盛开的苹果花。 
    （六）适时套袋和除袋 
    1、套袋 
    红富士苹果套袋应选用质量较好的双层果袋，一般外袋外面为灰褐色，里面为黑色，内袋为半透明红色的石蜡纸，并经药物处理，以选用日本产小林袋效果最好，国产的以山东龙口袋、北京袋效果也可以，红富士、乔纳金苹果落花后35--40天套袋，套袋前2--3天，果实应喷1次杀菌剂，为600倍液多菌灵或800倍液的70％甲基托布律。套袋时使纸袋呈膨胀状态以防止袋纸贴近果皮产生日烧，最后扎紧袋口，套袋应尽可能抓紧在短时间内套完。 
    2、除袋 
    红富士果实在袋内的生长日期为90天以上，除袋后的着色期是30天左右，新红星和乔纳金在袋内生长日期为80天左右，在辽宁省绥中县红富士适宜除袋期为9月下旬。除袋时双层袋一般将底撕开后先除外袋，隔3--5个晴天后再除内袋。除袋宜在上午10时至下午4时前进行，以防果实灼伤。外围果于晴天上午10时至下午2时去袋，内膛果则在晴天下午4时或阴天时去袋效果较好。 
    （七）地下铺设反光膜 
    于果实着色期（9月中下旬，套袋树应在除袋后）在树冠下铺设反光膜，促进果实着色。一般每行树冠下离主干0．5米处南北向每边各铺一幅宽1米的反光膜，株间一幅用剪刀裁开铺放中间，两边各1幅，行间留1--2米作业道，而后将反光膜边缘用石块、瓦片压实。采果前将反光膜回收洗净晾干备明年用，一般可连用3年以上。 
    （八）疏枝、摘叶及转果 
    苹果采前20--30天开始进行疏枝，摘叶及转果，以增加果实的浴光量，增加着色。 
    1、疏枝疏除树冠外围和果实附近的密生新梢，重点去除背上直立徒长枝、密生枝和树冠外围多余的梢头枝。 
    2、摘叶 
    分2次进行，第1次在9月底，首先摘除贴果叶片和果台枝基部叶片，适当摘除果实周围5--10厘米范围内枝梢基部的遮光叶片；第2次在采前7--10天，摘除部分中长枝下部叶片。摘叶量一般控制在占总叶量的30％左右。 
    3、转果 
    一般在除袋一周（7--10天）后进行，果实的向阳面充分着色后把果实背阴面转向阳面，有条件的可用透明胶带固定，促使果实背阴面着色，采前一般转果3?次。 
    （九）喷果实增色剂 
    红富士苹果（不套袋栽培）采前40天和20天各喷1次2000倍的苹果增红剂1号、0．3％磷酸二氢钾或喷2000倍苹果增红剂1号加0．3％磷酸二氢钾混合药液，做为一种辅助增色技术，对果实着色有明显改善效果。 
    （十）果园病虫害综合防治 
    针对生产上存在的主要病虫害问题，全面贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，采取农业、生物、物理、化学等多种防治措施相结合，达到经济、安全、有效的目的。 
    主要防治对象：苹果叶螨（山楂叶螨为主），金纹细蛾、蚜虫，苹果轮纹病，早期落叶病（斑点落叶病为主）等。 
    1、加强病虫害的预测预报工作，借助果树物候期，昆虫性外激素诱捕器等方法，预测各种病虫害的消长动态，根据病虫害的发生规律，有的放矢的进行防治，全年喷药次数控制在8次左右。 
    2、萌芽前，全面清扫果园，彻底刮除枝干上的轮纹病斑（瘤），然后涂50％多菌灵可湿性粉剂50--100倍液加助剂（渗透剂），最后全树喷50％多菌灵100倍液加助剂（渗透剂），最后全树喷50％多菌灵100倍液或腐烂敌100倍液。 
    3、萌芽至花序露出前（展叶期），全树喷40％氧化乐果乳油1000倍液或20％速灭杀丁乳油3000倍液，防治苹果瘤芽、黄蚜、小卷叶蛾等。 
    4、落花后10--15天，喷50％多菌灵可湿性粉剂600倍液或甲基托布津800倍液加20％螨死净2000倍液。 
    5、落花后25--30天（6月上旬）喷50％多菌灵600倍液加25％灭幼脲3号2000倍液；套袋前2--3天喷1次50％多菌灵600倍液或甲基托布津800倍液。 
    6、套袋后喷施1：2：200倍波尔多液或600倍铜高尚2--3次或80％代森锰锌可湿性粉剂或大生M--45600－800倍液。 
    7、采果后至越冬前，清除落叶、杂草，深埋或烧掉，轮纹病严重的树，全树喷50％多菌灵可湿性粉剂100倍液。 
    （十一）适期采收和精细采摘 
    为保证果实全面着色和提高果实含糖量，在绥中县红富士苹果的适宜采收期应在10下旬。 
    采摘时，尽量轻采、轻放，避免碰伤和指甲刺伤果实，果实随剪除果柄。采收用的篮、筐均须内衬蒲包、旧布等柔软铺垫物，从篮到筐，从筐到果到果堆、果箱等都要逐个拾、拿、禁止倾倒。      
    （中国农科院果树研究所）