一、科学施肥灌水。巨峰葡萄对肥水条件要求较高，对氮磷钾的比例要求较严格，一般每增产１００公斤浆果，需要增加１公斤氮、０．３公斤磷、１公斤钾。因此增施有机肥、追施叶面肥有利于提高果实品质。在生长季节要控制氮肥施用量，适当增加磷钾肥。浆果生长初期可喷１～２次速效氮肥；５月底结合灌溉每株施硫酸钾０．２公斤；采前１月和２周各喷１次０．３％磷酸二氢钾。从葡萄萌芽到浆果着色前要保证充足的水分供应，采前２～３周不宜灌水。

　　二、合理整形修剪。采用立架和“丁型”形架栽培，每株留２～３个主蔓，冬剪时以中长梢修剪为主，尽量少用短梢修剪，每平方米架面内保留６～８个结果母枝，并注意上下错开。重视夏季修剪，新梢间隔８～１０厘米，保证通风透光。对新梢及时进行摘心，副梢保留１～２片叶反复摘心。

　　三、疏花疏果。 造成巨峰葡萄品质下降的一个主要原因是产量过高。因此要限制产量，每亩２０００～２５００公斤。通过合理负载，疏花（序）疏果（穗），调整好树势长相，保持树势中庸，达到丰产稳产优质目的。一般延长枝和弱枝不留果穗，中庸枝留１个果穗，强壮枝留１～２个果穗，使有效叶片和果穗之比为１５～２０∶１。在开花前掐去花序尖１／５～１／４和第一副穗。果粒膨大后及时疏除小粒、病虫粒和裂果。

　　四、果实套袋。套袋能有效地减轻葡萄病虫害的发生，保证果实不受农药污染及鸟、蜂等为害，使果皮光亮，色泽鲜艳，提高品质。套袋一般在葡萄生理落果后进行，当葡萄绿豆粒大时，经整粒疏果后全树喷布７０％甲基托布津１０００倍液，药干后即可套袋，然后用细铁丝或细绳把袋口扎紧绑于新梢或邻近枝蔓上。在果实采收前２周除袋。采用葡萄专用袋或自制纸袋。

　　五、适时采收。巨峰葡萄一般在浆果呈紫色至紫黑色，果实基本显示出品种固有的品质和风味时即可采收。采收过早果实着色不良，含糖量低而含酸量高，品质差。采摘应在晴天早晨露水干后或下午。摘时用手捏住果柄，另一手将果穗剪下，避免碰伤果粒和擦掉果面上的果粉。