由于葡萄的架形很多，整枝的技术要点也各不相同。留有主干的树形，首先要选择和培养一个健壮的主干，而且要明确主、侧蔓的从属关系，也就是说，主干的粗度和长势，要强于主蔓，主蔓强于侧蔓等，各级主、侧蔓的延长枝应相互错落并保持一定的距离，不要相互拥挤；保持主蔓的顺直生长和延长梢的生长优势。从幼苗开始，就应按照预定的整形方式，将枝蔓垂直或水平引缚，使枝蔓顺直生长，不使下垂和弯曲，以免弯曲部位抽生副梢，影响延长梢的先端优势，扰乱树形。在主蔓的同一部位，不能同时抽生多个枝蔓。如果在主蔓的同一部位，同时抽生多个侧蔓，将使主、侧蔓发生竞争而削弱主蔓长势，发现此种现象时，应及时将多余枝蔓除去；采用多主蔓整枝时，应当保持主蔓与主蔓、侧蔓与侧蔓间的长势均衡，否则，强者越强，弱者越弱，易使架面上的主、侧蔓分布不均，使架面得不到充分利用，影响产量、效益。采用多主蔓自由扇形整枝时，常易出现两侧主蔓长势较强，中间主蔓长势易弱，而使下部出现较大的空间，架面也得不到充分利用，所以，在修剪时应注意使其保持平衡，并使中间主蔓的长势略强于两侧；无论采用何种架式，主蔓延长梢的剪留长度不宜过长，以防后部光秃；结果部位应相对稳定，主蔓上结果部位的距离不宜过近，以保持20～25厘米左右为宜，以免新梢生长虚弱和果实着色不良。无论采用何种整式方式，都应注意勿使结果部位外移过快。除结果母蔓每年留1～2芽短剪外，还应在每年春季抹芽时，注意选留基部萌发的芽，而少留顶端萌发的芽。采用长、短梢交替修剪时，当长梢抽生的结果枝结果以后，秋季修剪时，可从基部疏除，而保留短梢抽出的新蔓，作为下一年的结果母蔓。采用篱架扇形整枝时，当上部延长枝的伸长高度，超过价高的时候，就应在多年生结果母蔓的下方、多年生枝蔓上缩剪。这种修剪方法，既能延缓结果部位外移，又能起到局部更新的作用。如果主蔓的光秃部位过长，可从基部剪除，用位置适用的新梢枝蔓，代替原有主蔓。