目前，中国生产中栽培的樱桃，主要是中国樱桃、甜樱桃（又称西洋樱桃、欧洲樱桃、大樱桃）、酸樱桃和毛樱桃4种。由于种类和品种的不同，其生长、结果习性也不一样，树体类型也不相同，主要有乔木型和灌木型两类。

　　（1）乔木型中国樱桃、甜樱桃以及它们的杂交种，都是乔木型。树体高大，一般高6～7米，最高可达10米以上，冠径6～7米，长势健壮，干性较强，层性明显，树冠多呈自然圆头形或开张半圆形；幼树生长强旺，枝条成层排列，树姿直立，开张角度较小，树冠也不开张；栽培中多采用干性明显、枝条分层配置的树形如主干疏层形。

　　甜樱桃开始结果的年龄较早，一般定植后4～5年开始结果，8～10年生进入盛果期，盛果年限一般可维持15～20年。30年生左右的大树，多数进入更新期，40年生的大树，多数进入衰老期，但管理得当、修剪适宜时，可以延长其经济年限。

　　甜樱桃的根系，分布范围较广，一般可超过树冠的2倍以上。根的萌孽力差，但枝干上潜伏芽的寿命较长，这对骨干枝和树冠的更新是有利的。一般成枝力弱的品种，更新周期较长。甜樱桃的更新方式，宜在保留主干的基础上，分年对主、侧枝进行更新为好。

　　中国樱桃的树体，一般小于甜樱桃，树高多在4米左右，树冠5～6米，层性不很明显。但中国樱桃结果早，定植后3年，即可开始结果，10年生左右进入盛果期，30～35年生时，开始衰老，需行更新。中国樱桃的潜伏芽寿命较短，但基部萌蘖力强，因此，既可利用潜伏芽，又可利用萌蘖进行更新。侧枝的寿命多为7～8年，其更新方式，多利用潜伏芽，萌蘖多用于树冠更新。

　　（2）灌木型目前生产中栽培的毛樱桃和酸樱桃属于这一类型。树体矮小，生长势力中庸，干性较弱，层形也不明显，树冠多呈丛状形。骨干枝的级次较少，一般为4～5级，树高一般2米左右，冠径3～4米。在自然状态下生长时，多为灌木状，经过人工整形的，也可培养为具有中干的小乔木。

　　酸樱桃和毛樱桃的开始结果年限较早，一般3年生左右，即可开始结果，7～8年生进入盛果期，盛果年限约为15年左右。它们的萌蘖力都很强，因此，可用萌蘖进行更新，以延长结果年限。