管理精细的枣树，结果期可达百年以上，管理粗放的枣树，30～50年也可能衰老。衰老期的标志是：主、侧枝上的枣股以及多年生枣头上的二次枝，开始枯萎、死亡，树势衰弱，结果枝减少，产量降低，更新时可根据其衰老程度，采取相应措施。

　　枣树更新的常用方法有以下几种：

　　（1）施肥养树，停止开甲停止开甲后，结果明显减少，但在增施肥料的基础上，树势恢复很快。据枣区群众经验，停止开甲2年，发育枝大量发生，总生长量大增；停止开甲3年，可基本形成新的树冠并恢复产量。

　　（2）回缩骨干枝对长势衰弱，树头残缺不全，骨干枝开始干枯，结果枝大量死亡，但主干尚未腐朽的衰老树，可对主、侧枝进行回缩，为防止剪口失水，影响萌发新芽，可在剪口芽以上，多留3～5厘米的枝段。

　　（3）更新枣股枣树的衰老程度不同，更新修剪的轻重也不一样。刚进入衰老期，单株有效枣股保持在1000～1500个左右的树，可轻度更新，缩剪程度可占枝条全长的1/3左右，用缩剪处的新分枝，代替原有枝头，照常开甲，维持一定产量；树势显著衰弱，二次枝和枣股大量死亡，有效枣股不足1000个的单株，可进行中度更新，缩剪程度可达1/2左右，并停止开甲；树势极度衰弱，骨干枝大量死亡，有效枣股只有300～500个的单株，可进行重度更新，缩剪程度可达2/3，并停止开甲2～3年。剪口枝要选留外向生长的壮枝或枣股。

　　（4）利用根蘖更新枣树的根系，很易萌发根蘖，可用于更新树冠残缺不全、主干腐朽的衰老枣树。

　　通过更新修剪，促发新枝后，按整形要求，选择方位好、长势壮的发育枝，培养为骨干枝，密挤枝条适量疏除，加速培养结果枝组，恢复树冠、产量。

　　对衰老枣树更新时，骨干枝的更新最好一次完成，分批更新时，发枝少，长势弱，树冠恢复慢。在更新的同时，必须增施肥水，提高树体营养水平。只疏枝不增施肥水，不仅产量和树势恢复慢，还会抑制根系生长，导致树势进一步衰弱。