南方葡萄一年两熟栽培技术
广西地处祖国南疆,属南亚热带气候,目前葡萄产区主要分布在桂林、柳州等地,葡萄正在成为我区热门栽培的大宗果树。南方种葡萄,一年可两熟,现将其栽培技术要点作一介绍。
一、品种选择
作为鲜食的葡萄应选择果粒大、易着色、果粒整齐、品质好、抗逆性强、易早期丰产、休眠期短、易形成花芽的品种。
二、栽培管理方法
1、第一季果的管理
(1)适时破眠催芽:视结果母枝健壮情况留6~10芽修剪,将修剪好的结果母枝用催芽剂均匀涂抹于结果母枝上,但顶端1~2个芽不处理,以免其先萌发影响其他芽。处理前后必须灌水。在南宁,可于2月上中旬日平均温度12oC以上催芽。
(2)抹芽定梢:分三次进行,第一次把不定芽、结果母枝基部1~2个弱芽抹掉;第二次将副芽和极强旺梢抹掉;第三次在坐稳果后尽快进行,将过密枝、徒长枝、坐果不好的枝条剪掉,并把枝条均匀绑好,保证架面通风透光。
(3)摘心:在葡萄初花期,对一次果枝或营养枝摘心,一次果枝花序以上留6~8片叶,营养枝留10~12叶摘心,每次摘心后尽早抹除刚萌动的副梢,只留顶端副梢,顶端副梢留3~5叶反复摘心,摘心可以暂时终止该枝的延长生长,减少梢枝幼叶对养分、水分的消耗,促进坐果,促进留下的叶片迅速增大并加强同化作用,使树体内的养分重新分配,对结果枝来说,还可以改善花序(或果穗)的营养,促进花芽分化,同时可以促进枝条和叶片老熟,减少病害发生。
(4)合理疏花疏果:花序分离后能清楚看出花序形状、花蕾多少时进行疏花、强枝留两穗,中庸枝留一穗,弱枝不留花穗(每平方米架面留花 10~15穗),并摘去过大过长的副穗和歧肩,再掐去全穗的1/5~1/4的穗尖,或者只留穗尖花序。在果实坐稳后(黄豆大小时)进行疏果,将果穗整成圆柱形,疏掉小果、畸形果,每穗留果40~50粒即可。
(5)套袋:①套袋选择应用专门为葡萄果穗制作,用杀菌剂浸过的纸袋;②套袋时间套袋在果穗整形后即可进行,也就是在葡萄生理落果后果粒黄豆大小时进行。③套袋技术套袋前要在果穗上喷—次施保克,待药液干后即开始套袋,袋口向穗轴折叠后,撕开袋边细铁丝将袋口绑在穗轴上,使果穗悬空在果袋中。
(6)适时采收:采收过早,浆果尚未充分发育,果粒和果穗较轻,产量减少,糖分积累少,着色差,酸度大,从而影响葡萄的品质,体现不出巨峰葡萄特有的风味。采收过晚,易落果,果皮皱缩,果肉变软,易产生裂果和遭受病虫害,造成丰产不丰收。因此,巨峰葡萄应在果皮色泽由绿色变成紫红色,具有白色果粉,浆果肉质开始软化时采收。
2、第二季果的管理
第二季的栽培管理与第一季的基本相同。但要注意在第一造果采收完后,应立即清理果园中的残余果,加强水肥管理和病虫害防治,让树体经过一个月左右的恢复期。
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