百香果，学名西番莲，为多年生常绿藤本果树，原产南美洲。百香果是热带特有水果，风味独特，香味浓郁，极具异域风情，有水果“饮料之王”的美称。百香果适应性广，不仅能够果园规模种植，还可庭院绿化栽培。当年种植当年结果，每667m2产2500kg以上，可连续收益10年左右。百香果是一项投资少，见效快，效益高的水果新秀，开始成为种植业快速致富的一个亮点。百香果有上百个品种，品种混杂，南方零星栽培的黄色品种，味酸，需人工授粉，耐寒性差。近年选育的紫星百香果，品质优，能耐-2℃的低温，自花授粉，坐果率高，丰产。种植百香果确是发展观光农业、高效农业及庭院种植不可多得的致富新项目。
    一、生长习性
    百香果适应在冬季最低温度0℃以上地区种植。南方地区2-3月始花，边生长，边开花，基本上全年有鲜果成熟。在安徽省六安市横塘农科所基地每年6-10月均有鲜果成熟。在冬季温度低于0℃的地区需用大棚保护地栽培，也可在寒冷季节将百香果苗木短截集中移到塑料大棚里，到清明前后移到露地栽培，当年即挂果，冬季再移入大棚里。
    二、建园
    选择排灌方便、土层深厚、疏松透气肥沃的地块种植。按株行距3m x 4m(每667m2栽55株左右)挖穴，穴长、宽、深各80cm，表土，底土分放，穴底填入20-30cm厚的秸秆、稻草等，回填一半表土，另一个表土、底土与100-150kg农家肥混合回填，并每穴混入复合肥2kg，平地和水田用行间表土堆成高出地面20cm的土墩，做成龟背状，以利排水。在土墩上定植，宜浅栽，浇足定根水。
    三、搭架
    要及时搭架，支架方法同葡萄。可采用篱架，棚架，T形架或者简易竹竿支架等。庭院栽植可选择大棚架。
    四、整枝修剪
    定植后选留1-2条主蔓上架，长2m左右时摘心，促发副梢，选顶部4-6个一级副梢延长生长，并分布均匀，及时绑缚。剪去60cm以下的所有副梢， 60cm以上的副梢留3-4叶摘心。短期内枝蔓就可长满棚架。靠近主蔓枝条先结果，当果实成熟掉落后，立即修剪至2-3节，从其茎部萌发的芽可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实采收后，所有结果枝都从基部剪去。百香果忌重剪。每年采果后应剪去枯枝，病虫枝、老弱枝，郁闭枝，保持通风透气的架面。
    五、肥水管理
    定植苗发新芽2-3叶后开始，每10-15天施肥1次，每株用尿素20-50g；到7月中旬以后，施磷酸二氢钾3-4次，每次20-50g。第2年开始以后每年施肥3-4次，每年1O月下旬前后结合深翻扩穴施基肥，即在定植穴外四周挖宽、深各40-50cm，将经过发酵腐熟的人畜粪、饼肥、土杂肥等150 -200kg有机肥与表土混合填入，并每穴混合复合肥2kg硅肥、锌肥、硼砂各0.1kg，沟底可填入20-30cm厚的秸秆。1年要追肥3-4次，3月份萌芽前，每株追0.2kg尿素，5-7月果实发育期间施2次肥，以磷钾肥为主，每株用磷酸二氢钾或复合肥O.3kg，期间可叶面喷施钾宝、磷酸二氢钾等 4-5次，间隔15d，以提高品质。每次施肥后立即浇水。在水份供应上根据土壤墒情和百香果需水期而定，要及时保证坐果后及膨大期的水分充足。
    六、采收
    果实成熟自然落下的百香果，果汁含量、果汁有效成分和风味均佳，最适宜鲜吃和加工果汁，采收落地果实要及时，及时上市或冷储备用，未成熟果实不宜采收。作者：佚名