一、移栽
　　１．移栽时间。小辣椒移栽时要选择大苗、壮苗，苗高15～20厘米，有６～10片叶，已经现蕾开花，根系发达、完整并带有老床土的苗子，苗子的叶色黑绿属正常。在谷雨前后，即４月下旬至５月上中旬，地温开始稳定在１７℃～18℃时移栽比较适宜。过早易受冻害，不会生新根，缓苗慢，容易形成小老苗；过晚则影响产量。
　　２．移栽方法。移栽小辣椒要看天、看地、看苗。看天，就是在晴天的傍晚或者阴天进行，最忌雨天移栽。看地，就是看土壤墒情，以黑墒移栽为宜。看苗，就是要选大苗、壮苗，移栽根系发达的苗子，能提高移栽苗的成活率。
　　一般采取一条龙移栽法：起苗（要多带土，少伤根）、运苗（要防止机械损伤）、刨坑（或冲沟或平栽）、施肥（每穴一把有机肥）、栽苗（栽直压实）、浇水（要浇一碗救命水、返苗水）、撒毒饵（每亩地用90％晶体敌百虫150克加温水1.5公斤化开，均匀喷洒在５公斤炒过的麦麸上闷４小时即可）、培土（用以防倒苗、保墒）等连续作业，一次完成。只要在移栽中环环扣紧，就能一次定植全苗。
　　３．合理密植。小辣椒株形紧凑，分枝力弱，不易徒长又较耐阴，适宜密植。合理密植既能充分利用阳光和地力，使个体和群体得到协调发展，多结椒、长大椒、椒籽多，又能早发棵、早结椒，提高辣椒的品质。据中国农科院蔬菜所测定，辣椒合理密植与稀植相比，在高温月份土壤温度降低１℃～２℃，能降低气温２℃～５℃，空气相对湿度平均增高13％。能降低光照强度，从而使病毒发病率降低１７％左右，病性指数为6.4。因此密度能改变小气候，以株增产，是夺取高产的一项重要技术措施。移栽密度为每亩8000～10000株，或一穴双株，亩栽4000～5000穴。
　　４．搞好遮阴，提高小辣椒质量。实践证明，小辣椒喜欢半遮阴的立地条件，在玉米半遮阴带里生长情况比大田还好，其落叶率低、发病少、结果率高，没有花皮椒，单果重，单株产量比大田植株高20％左右，果实着色成熟较晚。因此要大力推广玉米、小辣椒间作套种，即每种６行小辣椒一定要套种１行玉米，每穴玉米２～３株，穴距50厘米，这样小辣椒不少收，玉米每亩收250～300公斤不成问题。
　　二、田间管理
　　１．肥水管理。栽植小辣椒一般采取“一炮轰”施肥法，可使辣椒亩产300～400公斤。其方法是：一次施入52％小辣椒配方肥40公斤，生长期不追肥。但对保肥差的椒田或脱肥田，应结合浇水或下雨追施速效肥料。栽植10天左右是返苗期，可亩施尿素５～８公斤，通过浅锄、追肥、浇水，促其幼苗快速长成壮苗。
　　２．中耕除草和培土。俗话说，“中耕锄地把台留，辣椒结得大又稠。”“锄地把根动，易得椒疯病。”中耕要严格掌握头遍浅、二遍深、三遍不伤根，头遍浅锄、二遍用锄壅、三遍锄草把垄封的原则。就是说移栽后土壤板结，要浅锄１～２次，植株发棵打顶后要锄１次，在封垄前要注意培土保根，使行间有一条小沟，以利排水，既可以防倒伏，又能起到蓄水保墒的作用。