韭菜用种子直接播种确定播种时期：第一秋播，我国北方秋天播种期是天气已经转凉，日平均气温降到22度开始，到日平均气温降到20度结束。也就是说，要使韭菜播种后到日平均气温降到3度左右，期间需要50至60天的生长期。这样苗子才有利于安全越冬。第二春播，韭菜种子适宜发芽温度15至18度，从物候角度来看有，柳毛飞或枣芽发种韭菜，之说。播种期几乎和棉花，大豆同时进行，或略早晚一些。