蔬菜种子的保管，是一项比较复杂的工作，种子保管过程中必须强调抓好四点：一是必须提高入库种子质量。种子收获后要及时做好扬净晒干工作，防止受潮、混杂、遭受虫蛀鼠咬或其它不良影响。二是强调防止品种混杂。蔬菜品种繁多，种子外形有的非常相似，尤其是同一种蔬菜的不同品种，它们的种子更无法区别。因此在收获、脱粒、翻晒时要防止混杂，包装容器和加工用具均须清理，做好标记贮藏时要内外挂标签，份别放置。三是控制贮藏中的温湿度。贮藏时的温度以控制在 20-25℃以下，空气相对湿度保持在60%以下为宜。为此，夏秋季气温过高时，早晚要注意通风，降低室温，阴雨天气要关闭门窗，防止潮气进入。四是加强种子检查。要进行定期检查，防止霉烂变质，发现问题及时处理。贮藏期内还要注意防止鼠害和虫害。