落葵，又名木耳菜、承露、天葵、紫角叶等，为落葵科植物落葵的叶或全草，我国各地均有栽培。中医认为，落葵性味甘、酸、寒，人心、肝、脾、大肠、小肠经，有清热滑肠润燥、凉血解毒生肌之功，适用于大便秘结、小便短涩、痢疾、疔疮痈肿，斑疹等。《名医别录》言其“主滑中，散热”，《本草纲目》言其“利大小肠”，《陆川本草》言其“凉血，解毒，消炎，生肌，治热毒，火疮”。营养分析表明，本品含葡聚糖、黏多糖、胡萝卜素及有机酸、皂苷、铁等。落葵花，为落葵科植物落葵的花，《国药的药理学》言其“花汁为清血解毒药。解痘毒，又治乳头破裂”。现介绍几则治疗方，供选用。
　　1．落葵粥：落葵、大米、调味品各适量。将落葵洗净，切细；大米淘净，加清水适量煮粥；待熟时加入落葵、葱、姜、大蒜等，煮至粥开即可服食。可清热解毒，适用于疔疮痈疖，肿胀疼痛，湿热痢疾等。
　　2．落葵饮：落葵适量。将落葵洗净，切细，加清水适量煮沸后，去渣取汁代茶饮，每日数次，频频饮服。可清热解暑，适用于中暑烦渴、胸闷不舒等。
　　3．清炒落葵：落葵、调味品各适量。将落葵洗净，切段，锅中放素油适量烧热后，下葱、姜爆香，而后下落葵，炒至熟后，放盐、味精等调味即成。可通利大便，适用于热结便秘及老年人习惯性便秘。
　　4．落葵炖猪蹄：落葵250克，猪蹄1对，调味品适量。将落葵洗净备用。猪蹄去毛，洗净，剁块，放高压锅中煮熟，而后取出烧沸，下落葵，葱、姜等调味品，煮沸即成。可清热利湿，适用于风湿痹痛。
　　5．落葵炖鸡：落葵250克，老母鸡1只，调味品适量。将落葵洗净备用。老母鸡去毛杂，洗净，剁块，放高压锅中煮熟，而后取出加水烧沸，下落葵，葱、姜等调味品，再煮沸即成。可益气补虚，适用于虚劳损伤、久病不复、肢软乏力等。
　　6．落葵绿豆粥：落葵叶100克，大米、绿豆各50克，调味品适量。将落葵叶洗净，切细；大米、绿豆淘净，加清水适量煮粥。待粥熟时调入落葵叶及调味品等，煮至粥开即可服食，每日1剂。可清热解毒，适用于肠胃积热、大便秘结、口臭等。
　　7．落葵花汁：鲜落葵花适量，洗净，榨汁，装瓶备用。使用时用棉签蘸药液外搽患处，不拘次数，连续1周。可清热解毒，适用于水痘、乳头皲裂、痱子、疖肿等。
　　8．落葵糊：落葵适量，择净，捣烂，外敷患处，敷料包裹，胶布固定，每日换药两三次。可清热解毒，适用于疮疖肿痛、疱疹、乳痈初起等。