花椒的栽培技术

    花椒生长快，结果早。5年生苗高达1.3m，栽后2-3年有少量结果，4-5年大量结果，并延续15-20年。盛果期单株可获鲜品14千克，亩产鲜品可达2700千克，经济效益十分可观，其栽培要点如下。
    1  育苗
    生产上用播种的方法进行育苗。一般在外果皮紫红色、内果皮蓝黑色时采种。采回的种子阴干，去除果皮及杂质，放于低温、干燥的室内，待秋季封冻前，将种子放在碱水中浸泡2天(1千克种子用25克面碱，加水，以淹没种子为宜)揉搓脱脂后，播于做好的苗床上。苗床选择背风向阳、有机质含量高的偏碱性土壤。每亩施有机肥2 500千克、过磷酸钙25千克，播种时用播种量的0.2%-1%的敌克松拌种。条播，行距15-20厘米，每亩用种5-6千克，播后覆土，待春季雪化后用木磙镇压床面，并用地膜覆盖，以增温、保湿。苗出土后通风炼苗，苗高4-5厘米时撤去地膜并进行间苗，株距10-15厘米。间苗后每隔25天左右施尿素3-10千克／亩。前期做好除草工作，雨季及时排水。1年生苗高可达90-120厘米，翌年春出圃栽植。
    2  建园
    花椒园适宜选择阳坡或半阳坡及平坦地段，以土壤疏松、排水良好的沙壤土为宜。一般在春季花椒苗芽苞未萌动时移栽，株、行距1.5×2m，种植穴要求直径70厘米、深60厘米，穴底铺一层有机肥。
    3  土壤管理
    花椒苗每年需除草2-3次，既可防除杂草，又可促进花椒苗的根系生长，有条件的应每2-3年更换1次花椒园的表土。
    4  施肥
    为了保证高产、稳产，必须适时追肥。追肥可采用普遍追肥和根外追肥的方式，一般每年追肥3-4次。秋、冬季每亩环施有机肥5-7千克；春季叶芽萌动时每亩施尿素20-30千克，以促旺长；花期每亩喷0.5%的磷酸二氢钾2-3千克，提高坐果率和营养物质的运输；采果后每亩施磷酸二铵10-15千克，以促进花芽分化。
    5  整形修剪
    花椒喜光。具备良好的冠形，不但可以提高产量与品质，而且可以延缓树体的衰老、延长结果年限。花椒一般修成自然开心形，定植后，在距地面30厘米处定干，在萌发的侧枝上留3-5个主枝，使各个方向有1-2个主枝。当枝长40-50厘米时，进行剪截，留40厘米长，使每个主枝上留3个侧枝，4-5年即可培育出自然开心形的花椒单株。要根据不同的树龄及生长情况进行修剪，幼龄苗以培养冠形与结果并重，对预留的骨架枝进行短截，疏除病弱枝、密集枝；结果树则以完善树形为原则，调节各枝间的生长势，抑强扶弱，去除病、老、枯枝；老年树以疏剪为主，留大芽，去弱枝，促进更新。
    6  病虫防治
    秋、冬季及时清除枯枝落叶，减少病源物。花椒的主要虫害有蚜虫、黄凤蝶、黑绒金龟子，可分别用40%的乐果1 500溶液、50%的马拉松乳剂1 000倍液喷施、氨水浇灌根茎部。花椒的病害主要有流胶病，发病初期可用刀剐去病部，深达木质部，涂石硫合剂；严重受害的病株及时剔除，焚烧枝干。
    7  采收储藏
    花椒在果皮变紫、内果皮蓝黑时采收。一般晴天采收；雨天及露水时采收，花椒香味淡，品质劣，不易晒干，色泽不鲜。以用手采摘为佳。采回的果实放于席子上曝晒，晒干后果皮与种子分开保存。晒干的花椒若不及时出售可装入缸中封口保存。