茄子、芫荽、胡萝卜、甘蓝、菠菜一年五种五收，经济效益显著，一般每亩收入在万元以上。

　　选择良种：茄子选用鲁茄1号或美引1号，芫荽选用崂山伏芫荽，胡萝卜选用日本的新黑田五寸人参，菠菜选用圆叶菠菜，甘蓝选用越冬2号。

　　整地施肥：选择排灌和条件好的沙壤土地块，结合耕地施肥，每亩施有机肥5000-6000公斤、磷酸二铵40公斤、硫酸钾30公斤、尿素50公斤。

　　茬口安排：12月上中旬进行茄子育苗。3月上旬做高畦，畦面宽80厘米、沟宽40厘米、畦高15-18厘米。先撒播芫荽，每亩用种1.5公斤，播种后覆盖地膜，支小拱棚保温。3月中下旬定植茄子，行距50厘米，株距30-35厘米，每亩栽3800-4400株。芫荽5月上旬至6月中旬收获，茄子于5月中旬至6月底收获。7月初整地，每亩施有机肥4000公斤、过磷酸钙20公斤；然后撒播胡萝卜，每亩用种0.75公斤，收获时间在8月下旬至9月初。甘蓝于8月1日育苗，9月中下旬定植。定植前，每亩施有机肥5000公斤、鸡粪2000公斤、磷酸二铵50公斤、过磷酸钙50公斤。定植行距40厘米、株距35厘米，每亩栽4700株。11月中下旬套撒菠菜，每亩播种量4-5公斤。甘蓝于翌年2-3月份上市，菠菜可在3月份收获。

　　栽培技术：茄子催芽前要选晒种1-2天，然后用温度为70-80℃的热水烫种，在20-30℃的条温水中浸泡24-30小时。催芽时，要用变温处理，即在25-30℃的条件下处理12-18小时，在-2-4℃的环境中冷冻4-6小时，反复进行2-3次，4天后即可出齐芽。茄子整枝采用双干整枝法。芫荽播种后、出苗前可喷50%扑草净（每亩用药0.1、0.15公斤，加水100公斤）除草。收获前15-20天喷施浓度为20×10-6-25×10-6的赤霉素溶液。胡萝卜出苗前喷施25%除草醚200倍液，每亩用0.75-1公斤。越冬甘蓝于11月底进行薄膜简易覆盖。