1 草莓的栽培技术
    1．1 品种选择：根据气候特点及市场需求，宜选择适于保护地栽培的专用品种，如日本育成的丰香。该品种具有丰产、早熟、供应期长、质地致密、汁液多、味甜酸适口、耐贮运、抗枯萎病和蔓枯病的特点。
    1．2 播种育苗：草莓苗在生产上通常用匍匐茎繁育法。该法方便容易，繁殖系数较高。为了培育优质苗，要选择特征明显、生长健壮、无病虫害的母株。
    母株在3月中旬至4月上旬带土定植，定植前摘除老叶、病叶和花茎。按株距80厘米或100厘米单行种植在畦边。
    对于保护地栽培，如何促进花芽分化是十分关键的技术，方法有短日照处理和降温处理。短日照处理在定植前1个月进行遮光，用遮光率为100％的银灰膜或黑色膜，每天自傍晚至次日8时把苗遮盖，使日照缩短在8小时以内。
    1．3  整地作畦和施肥：深耕翻土，消灭杂草和害虫，进行土壤消毒。因套种两种作物采收期长，故基肥要足，以长效有机肥为主。每(亩)可施腐熟农家肥5000千克或鸡粪肥2000千克、菜饼肥300千克、复合肥30-40千克。基肥要全面撒施，与土壤充分混合。5．5米宽的大棚内作成6畦，畦宽60-70厘米，沟宽30-40厘米，畦高20厘米。
    1．4 适时定植：保护地栽培的定植时间，一般在8月中旬至9月中旬，选具5-6片展开叶、根系发达、无花叶病毒和萎黄病的苗，清除老黄叶、杂草，带土在阴天或晴天傍晚定植。定植密度为株距15-20厘米，行距30厘米。定植后充分浇水或稀薄人粪尿，以促进成活和顶芽分化。成活后控制氮肥，促进匍匐茎萌发。
    1．5 田间管理：草莓定植时气温较低，要适时覆膜保温，适宜的保温开始期为10月下旬，过早覆膜会影响腋芽分化，过迟会使植株进入休眠状态。在掌握第1腋芽分化后，植株尚未进入休眠之前进行覆膜。
    由于草莓采收时间长，肥水需求量大，要经常补充水分和肥料。供水应用滴灌设备，及时浇水。在草莓整个生长季节里，要进行2-3次追肥。第1次为催苗肥，在定植后2-3天施入，以氮肥为主。第2次为催果肥，在开花前施入，以氮、钾肥为主。第3次在第一、二档果采收后进行，以磷、钾肥为主。
    1．6 适时采收：草莓有始收期和高峰期。套种草莓的始收期在11月中旬，1月下旬为产量高峰期，整个采收期长达5个月左右。
    2 苦瓜栽培技术
    2．1 品种选择：一年中苦瓜一般只种一茬，为春播，一直到秋后结束采收，其生长周期长，因此在品种选择上要求生长势强、分枝能力强、抗病、抗热、高产，如春早一号白苦瓜和碧玉青苦瓜等。
    2．2 播种育苗：套种的苦瓜在1月中上旬播种。播前进行浸种催芽，播后待出苗2-3天移入营养钵里培养。育苗棚白天温度保持在25-30℃，夜间在15-18℃，少浇水，多见光。从幼苗2片真叶开始，用苦瓜增产灵喷雾，每3-4天1次，共3次。    
    2．3 定植：当10厘米深处土温稳定在12℃以上时定植，苦瓜苗定植在两边的畦和正中间的1畦。在畦中间挖穴，施入少许复合肥。定植按株距50厘米进行，定植时根部不宜跟复合肥直接接触，子叶要露出地面，定植后应及时浇定根水，并盖上地膜增温。
    2．4 田间管理：苦瓜耐肥不耐贫瘠，除基肥外，要进行2-3次追肥。定植后2-3天晴天傍晚进行第1次追肥。施入稀薄人粪尿，第2次在开花前施入，促结瓜，第3次是采收2次后施入，氮、磷、钾要配合使用。除土壤施肥外，还可追施叶面肥促进植株旺盛生长，增强植株抗病能力。
    在苦瓜定植1周后，定植畦上可根据需要适当留草莓，拔除苦瓜边上的草莓。再过1周，进入4月下旬时，可把定植畦上的草莓全部拔除，以免草莓根系和苦瓜根系争夺养分。进入5月份，把所有草莓拔除，节省管理时间。
    苦瓜生长过程中，一般要搭架引蔓，以大棚为结构搭拱形架。将两边的苦瓜往中间引蔓，中间畦上的苦瓜多采用吊蔓。每隔4-5节绑1次蔓，待主蔓长1米后选留两条粗壮侧蔓引向主蔓生长方向，摘除基部侧蔓。对一些雌花多的植株，适当摘除部分雌花，控制单株结果量，防止化瓜和畸形瓜的产生。
    2．5 及时采收：苦瓜应及时采收，使前果不争夺后果的营养。适宜采收标准为：白色品种为果瘤迅速膨大并明显突起，有光泽时，即可采收。采收初期，应5-6天采收一次，进入盛果期宜2-3天一次，采收苦瓜宜在太阳出来之前。