葡萄设施栽培技术总结

    临朐县葡萄设施栽培始于1992年，经过多年的探索与研究，现已取得当年育苗、当年定植、翌年“五一”前上市，每667平方米产2000-2500 kg，且连年丰产的良好效果。
    1  品种选择
    经过20余个品种的多年对比试验，从中选出了需冷量低、易成花、生长期短、休眠期短、丰产性强、耐贮运、成熟早、抗病性强的优良品种京秀、绯红、凤凰51、乍娜等。
    2  苗木定植
    栽生长健壮、根颈粗1 cm以上、根系发达、有2-3个壮芽、无病虫的脱毒葡萄苗。一般篱架整形，采用等行距或大小行定植，栽植密度为每667平方米栽植1000-2000株，行株距有1m×0.5m、1m×0.6m、1.5m×0.5m等多种形式。一般定植沟深度和宽度各0.5m，回填时先填表土，后填底土，同时混入足量腐熟有机肥，667平方米施5000 kg。如采用大小行定植，则开沟宽度宜加宽至60-80 cm。定植沟沉实后，即可栽植苗木。
    3  定植后的管理 
    3.1  及时选留主蔓  一般采用独龙干整枝法。每株只留1个主蔓。定蔓的原则是留下不留上，留强不留弱，多余副梢全部抹除。
    3.2  分段摘心促壮  主蔓新梢长到80 cm时进行第1次摘心，摘心后留顶端副梢继续延长生长，其余副梢留1片叶摘心。当顶端延长副梢长到40 cm左右时，进行第2次摘心，副梢处理同上。依此进行第3次、第4次摘心，8月份以后，如果生长势仍较强，顶端可保留2-3个副梢延长生长，下部副梢可留4-6片叶摘心。分段摘心的目的是促进主干健壮生长和冬芽饱满，为早果丰产奠定基础。
    3.3  及时立杆绑蔓，摘除卷须  主蔓长到30 cm左右时开始绑缚。以后每30-40 cm绑缚一次。同时摘除卷须。立杆及钢丝的设立，根据棚的具体情况而定。
    3.4  强化肥水管理和病虫害防治  苗木成活后可追施速效氮肥，后期(8、9月份)宜多施磷钾肥，同时注意叶面追肥。9月份挖沟施入腐熟有机肥。生长季节，天气干旱可随时浇水，雨季注意排水。葡萄霜霉病是最常见的病害之一。降雨易诱发霜霉病和黑痘病，可用波尔多液、乙磷铝交替喷布。此外及早防治红蜘蛛，确保叶片无病虫。
    4  扣棚后的管理
    4.1  棚室结构  大棚东西走向，长60m左右、宽10m、高2.8m，钢支架，间距2m。东西两侧墙及后墙为80 cm厚的双层空心墙。后墙高2.2m，后坡以木杆和钢丝加玉米秸做棚，棚内设1行水泥立柱，柱距2m，采光膜用厚度0.08-0.12 mm无滴塑料薄膜，屋面倾斜23℃。棚前面高度1-1.2m。为提高冬季棚内温度，后墙挡玉米秸，然后培土，棚前挖防冻沟，内填麦秸，早晚人工揭草苫，无加温设备。
    4.2  强迫休眠  一般霜降后，气温逐渐降低，即可开始扣棚。在临朐县，10月底至11月初，可开始整理大棚，上膜覆帘。扣棚初期白天盖草帘，晚上拉开草帘降温，同时棚顶放风口和前沿进风口全部敞开，将室内温度控制在7.2℃以下和-8℃以上。如此反复进行15-20d，可促使葡萄植株提前休眠。
    4.3  适时修剪，合理确定冬剪留芽量  修剪一般在落叶半个月之后进行。一般以产量定果穗，以果穗定果枝，以果枝定修剪长度。第1次摘心的部位冬芽饱满，是适宜的修剪部位。
    4.4  棚内温度管理  修剪结束10-15d后，即可开始升温促芽。一般在升温前灌透水，棚内地面覆盖黑色地膜，然后升温。前期升温要缓慢，否则枝条将会抽干或影响花芽分化，导致产量降低或绝收。如超过20℃，要及时通风降温。棚内温度可分为5个阶段：1)发芽前，白天温度15-18℃，夜间5-6℃；2)发芽至开花前，白天18-20℃，夜间6-7℃；3)花期温度稍高，白天25-28℃，夜间8-10℃；4)落花至果实膨大期：白天25-30℃，夜间15-18℃：5)果实着色至采收期：白天不高于30℃，夜间15℃以下，拉大昼夜温差。
    4.5  棚内湿度管理  萌芽前每天对枝蔓喷水1-2次，直到芽萌动。催芽期到萌动期湿度80%-90%，萌芽至展叶期湿度60%-70%，展叶至盛花期湿度50%-60%，果粒增大期至采收期湿度控制在50%-60%。土壤湿度，自扣棚至采收，应保持土壤相对持水量60%-80%。萌芽和果实膨大期需水量较大，宜控制在70%-80%，尽量避免土壤含水量变化幅度过大，以防裂果。
    4.6  光照  光照不足，光合效能低，易引起落花落果，同时果实着色差、酸度高。为此应及时清除棚膜上的尘灰污染，尽量减少支柱等附属物的遮光；连阴天时要使用人工光源补充光照；每季最好使用新的棚膜材料；夏季要进行修剪，减少无效梢叶。
    4.7  用石灰氮打破休眠，促进葡萄整齐萌发  在自然升温的条件下，一般20d左右开始发芽。但由于品种和株间休眠差异，发芽很不整齐，有些植株甚至在提温后50d左右才开始发芽。我们研究应用石灰氮打破休眠，十分成功。在葡萄大棚开始升温后，配制20%石灰氮水溶液(1 kg石灰氮加5 kg热水，不断搅拌，浸泡2h以上，并加适量展着剂)，用小毛刷蘸取适量，均匀地涂抹在结果母枝两侧芽眼处，涂抹长度为枝蔓的1/3。20d后，涂抹石灰氮的芽眼即开始萌发。
    4.8  萌芽后的管理  根据花穗分化质量和栽植密度，留1-3个结果蔓，使其均匀分布于架面，其余弱芽全部抹掉。当新梢长到3-5 cm时，开始绑缚上架。
    4.9  花果管理  开花前3-5d，结果枝花序以上保留5-6片叶摘心，营养枝留4-5片叶摘心。摘心后发出的副梢只留顶端1-2个，每个副梢留2-4片叶反复摘心。开始每隔5d喷一次0.4%硼砂，连喷2次。对生长势强的结果枝，开花前在花穗上部扭梢或在结果枝基部环剥。落花后10-15d，生长势较强的留2穗，中庸的留1穗，弱枝不留穗，一般每株留2-3穗较为适宜。将所留花序整成圆锥形。落花后15-20d，疏去部分小粒、密粒，保证果穗整齐。
    疏粒后套袋。套袋前喷1次200倍石灰半量式波尔多液，待果面药液风干后即可套袋。纸袋采用薄而结实的白纸制作，袋长25-30 cm、宽17-20 cm。
    5  果实采收后的管理  1)及时追肥浇水。2)及时更新结果母枝，从近地面选择1-2个粗壮新梢，作为翌年的结果母枝，其余全部疏除。
    6  病虫害综合防治  萌芽前喷3-5度石硫合剂，铲除植株上病菌。发芽至花序分离期喷1500倍10%氯氰菊酯+0.5%磷酸二氢钾防治蓟马及增加植株营养。花前喷800倍70%代森锰锌防黑痘病。果实生长期喷2次1：0.5：200波尔多液。采收前15d喷2500倍12.5%烯唑醇+0.5%磷酸二氢钾。

    编号：2006-6-1-53