白色金针菇的栽培技术
来源:陕西科技报.-2004.12.28.-2版 作者:韩映南 日期:2005-02-07
白色金针菇的栽培技术
一、科学选择栽培时间,白色金针菇属于低温型品种,一般适宜在10月至翌年3月上旬栽培。
二、培养料的配制 培养料以木屑与米糠为宜。木屑以细碎的柳、杉木屑最为合适,使用前,最好要经过1年以上的堆积处理,在堆积过程中要经常浇水,保持木屑潮湿,以除去木屑中对菌丝生长有害的物质。木屑的粗细比例要合理,一般直径为2-3毫米的占20%,1-2毫米的占40%,1毫米的占40%。粗木屑多,培养基易干;细木屑多,通透性差,影响菌丝生长速度。米糠中含白色金针菇生长发育所需的全部养分。但含淀粉多的米糠和脱脂米糠已经变质尽可能不用。木屑与米糠的容积比为3:1,每立方米混合料加水350公斤左右,培养料含水量63%。培养料要搅拌均匀,使之充分湿润。
三、装瓶灭菌 用800毫升的塑料瓶装料,大约每瓶装料480克,表面要压实,每瓶装入的培养料要相等,松紧一致,高低一致,这是将来发菌一致,出菇同时,菌柄长短一致的前提,瓶盖封好后,要立即进行灭菌处理。灭菌可采用常压灭菌和高压灭菌两种。常压灭菌,料内温度达98℃以上后维持4天;高压灭菌,料内温度达120℃,灭菌结束,瓶子趁热放在经过消毒的冷却室内,冷却至25-20℃时及时接种。
四、接种 一般是在无菌室中进行,菌种与培养料之比为1:50。菌种要盖满培养料表面,这样能使菌丝生长均匀,并能有效防止杂菌污染。
五、菌丝体培养 收接好的菌瓶及时转入培养室,温度控制在18-20℃,空气湿度在60-70%,每平方米摆放390瓶,一般2天左右菌丝开始萌动,每天通风换气2次,每次30分钟,20-25天,金针菇菌丝即可长满菌瓶。
六、搔菌 所谓搔菌就是用搔菌机或手工去除老菌种块和菌皮,这是促进菌丝发生厚基的重要措施,其方法有平搔、乱搔和气搔三种。平搔不伤及料面,只把老菌种扒掉。此法出菇早,朵数多;乱搔是把老菌种和5毫米厚的表层料(适合锯末)一起成块刮掉,因伤及菌丝,故出菇晚,朵数少,一般不用。气搔是利用高压气流把老菌种冲掉,此种方法最为简便。
七、催蕾 搔菌后应及时进行催蕾处理,这阶段温度应控制在12-13℃,给予足够的低温刺激,促使原基形成。但在头3天内,还应保持90-95%的空气相对湿度,以使菌丝恢复生长。此后由于呼吸转旺,二氧化碳含量升高,所以在菌丝恢复后要逐步加大通风,同时也要防止料面干燥,用增湿器进行增湿,催蕾时每平方米叠放240个瓶子,约7天左右,便可看到鱼籽般的菇蕾,12天后便可看到实体雏形,催蕾结束。
八、均育和抑制 均育是抑制处理的过渡阶段,室温控制在8℃左右,空气湿度85-90%,空气环境力求接近自然状态,以便催使菇蕾在低温环境中分化分枝,在菇芽长至0.2-2厘米时,转入抑制阶段,将温度调至4-6℃,空气湿度85-90%,二氧化碳浓度0.1%以下,同时给予吹风和光照(2-3小时),促使金针菇菌柄长度整齐一致,组织紧密,颜色乳白。抑制主要是用慢风对准子实体吹拂,每平方米放置150瓶,在低温和冷风吹拂下,虽然子实体生长缓慢,但很整齐,强壮,坚挺。待子实体长出瓶口3厘米时,即可套上纸筒,转入生育室。
九、生育阶段管理 生育阶段的室温应控制在8-13℃,空气湿度75%,光线以黑暗为主,每平方米放置200瓶,待子实体长至13-15厘米高,菌盖直径0.5-1厘米时即可采收。
编号:2005-6-1-20
一、科学选择栽培时间,白色金针菇属于低温型品种,一般适宜在10月至翌年3月上旬栽培。
二、培养料的配制 培养料以木屑与米糠为宜。木屑以细碎的柳、杉木屑最为合适,使用前,最好要经过1年以上的堆积处理,在堆积过程中要经常浇水,保持木屑潮湿,以除去木屑中对菌丝生长有害的物质。木屑的粗细比例要合理,一般直径为2-3毫米的占20%,1-2毫米的占40%,1毫米的占40%。粗木屑多,培养基易干;细木屑多,通透性差,影响菌丝生长速度。米糠中含白色金针菇生长发育所需的全部养分。但含淀粉多的米糠和脱脂米糠已经变质尽可能不用。木屑与米糠的容积比为3:1,每立方米混合料加水350公斤左右,培养料含水量63%。培养料要搅拌均匀,使之充分湿润。
三、装瓶灭菌 用800毫升的塑料瓶装料,大约每瓶装料480克,表面要压实,每瓶装入的培养料要相等,松紧一致,高低一致,这是将来发菌一致,出菇同时,菌柄长短一致的前提,瓶盖封好后,要立即进行灭菌处理。灭菌可采用常压灭菌和高压灭菌两种。常压灭菌,料内温度达98℃以上后维持4天;高压灭菌,料内温度达120℃,灭菌结束,瓶子趁热放在经过消毒的冷却室内,冷却至25-20℃时及时接种。
四、接种 一般是在无菌室中进行,菌种与培养料之比为1:50。菌种要盖满培养料表面,这样能使菌丝生长均匀,并能有效防止杂菌污染。
五、菌丝体培养 收接好的菌瓶及时转入培养室,温度控制在18-20℃,空气湿度在60-70%,每平方米摆放390瓶,一般2天左右菌丝开始萌动,每天通风换气2次,每次30分钟,20-25天,金针菇菌丝即可长满菌瓶。
六、搔菌 所谓搔菌就是用搔菌机或手工去除老菌种块和菌皮,这是促进菌丝发生厚基的重要措施,其方法有平搔、乱搔和气搔三种。平搔不伤及料面,只把老菌种扒掉。此法出菇早,朵数多;乱搔是把老菌种和5毫米厚的表层料(适合锯末)一起成块刮掉,因伤及菌丝,故出菇晚,朵数少,一般不用。气搔是利用高压气流把老菌种冲掉,此种方法最为简便。
七、催蕾 搔菌后应及时进行催蕾处理,这阶段温度应控制在12-13℃,给予足够的低温刺激,促使原基形成。但在头3天内,还应保持90-95%的空气相对湿度,以使菌丝恢复生长。此后由于呼吸转旺,二氧化碳含量升高,所以在菌丝恢复后要逐步加大通风,同时也要防止料面干燥,用增湿器进行增湿,催蕾时每平方米叠放240个瓶子,约7天左右,便可看到鱼籽般的菇蕾,12天后便可看到实体雏形,催蕾结束。
八、均育和抑制 均育是抑制处理的过渡阶段,室温控制在8℃左右,空气湿度85-90%,空气环境力求接近自然状态,以便催使菇蕾在低温环境中分化分枝,在菇芽长至0.2-2厘米时,转入抑制阶段,将温度调至4-6℃,空气湿度85-90%,二氧化碳浓度0.1%以下,同时给予吹风和光照(2-3小时),促使金针菇菌柄长度整齐一致,组织紧密,颜色乳白。抑制主要是用慢风对准子实体吹拂,每平方米放置150瓶,在低温和冷风吹拂下,虽然子实体生长缓慢,但很整齐,强壮,坚挺。待子实体长出瓶口3厘米时,即可套上纸筒,转入生育室。
九、生育阶段管理 生育阶段的室温应控制在8-13℃,空气湿度75%,光线以黑暗为主,每平方米放置200瓶,待子实体长至13-15厘米高,菌盖直径0.5-1厘米时即可采收。
编号:2005-6-1-20
- 閵嗗﹣绨崡妤侇槻鐞氼偀鈧梻鏁撻幀浣风瑢閻㈢喓澧块崷鎵倞鐟欙綀顕伴妴瀣毉閻楀牞绱濈仦鏇犲箛濡炲秷顫﹂悳瀣禇姒勫懎濮� [03-15]
- 濞喲勫簥娑撴粌宕¢柈銊ュ絺閻滄澘鏀ぐ銏㈩潠閺傛澘鐫橀垾鏂衡偓鏂垮崥闁插氦濮栨ス璇茬潣 [03-15]
- 閻╃偓鐓撮張銊ュ閻櫕褰粈鐑樼矏閸楁婀撮崠鐑樻禈閹枫儲婀侀弴鏉戠畭鐞氥倗娈戦悜顓炵敨濡炲秷顫� [03-15]
- 濡炲秶澧块崠鏍叾閹活厾銇氭稉婊€绨圭敮鍝ヨ雹闂冩柨褰鹃弸妤勬崳濠ф劗娈戦弮鍓佲敄瀵倽宸濋幀锟� [03-15]
- 閺嬩礁鐨粔宥囧參闁插海鏁撳宥囧⒖妞诡剙鍙ч幎銉︽К閸︺劍妲呴弰搴㈩槻閻椻晛娲#鏍偧瀵偓閼猴拷 [03-15]
- 闂堟帟妫屾妯哄斧閸︽媽銆傞崘宥嗗潑閺傛澘鐫� [03-15]
- 闂堟帟妫屾妯哄斧閸欐垹骞囨稉銈囶潚閸掓椽鎽遍懓铏煀閻椻晝顫� [03-15]
- 鐠嬨垺妫楅崶銏ゆЕ閸欐垵绔锋妯艰剸閳ユ粏绉寸痪褍浼愰崗宄板瘶閳ユ繐绱濋崝鈺佸閸╄櫣顢呴惍鏃傗敀閸滃矂浠愭导鐘哄仜缁夛拷 [03-15]