彩色大白菜的栽培种植
近年来,上海、北京及山东省种植了一种有别于常规大白菜心叶颜色的品种,它们的心叶有呈金黄色的、鲜黄色的,也有橘红色的,其色彩极为鲜艳醒目。食用方法不但可炒食,也可以汤食或作馅,特别是各大城市酒店、宾馆特意制作的彩色白菜凉拌菜心,在餐桌上一经推出,便大受欢迎。此类大白菜,目前统称为彩色大白菜。
1、特征特性
外叶多为绿色,叶片根据品种不同具多种形态,秋播品种有早熟及中晚熟品种,生育期50—80天不等。株型多半直立,叶球叠抱,内叶颜色鲜艳,切开后,经太阳略微曝晒更为艳丽醒目。结球紧实,净菜率高,口感品质极佳。对病毒病、霜霉病及软腐病抗性强。生育期耗水量很大,整个生育期皆需大量供水,在肥水充足的情况下,产量特高,一般667平方米产净菜6500—7000千克以上。
2、对土壤及环境条件的要求
彩色大白菜的根系主要分布在浅土层,种植宜在肥沃、疏松、通气、保水、保肥的沙壤土、壤土及轻粘土地块,土层厚度要求50厘米以上,pH值7—7.5;生长发育期要求温和冷凉的气候,苗期及结球期耐微冻,不耐高温,气温达32℃时,生长十分衰弱,最适宜在10—22℃左右的温度下生长;芽期及幼苗期适宜温度20—25℃;对光照要求不太严格,在适当的弱光条件下亦能正常生长发育,适于密植栽培,但光照过弱产量降低;营养生长期长日照时利于光合作用,短日照则可促进结球。
3、对肥水条件的要求
彩色大白菜是需水量较大的蔬菜,发芽期需水量少,幼苗期因根系很浅,应经常浇水,莲座期需水量大,但浇水应适当,防止水分过多而引起徒长,影响根系下扎和包心;结球期需水量增多,应大量浇水,促使叶球迅速生长。整个生长期内对钾的吸收量最大,氮、钙次之,对磷、镁的吸收量较小。在彩色大白菜的栽培种植时,施肥上应以有机肥及化学肥料相结合,并根据不同生长阶段结合进行追肥施入。
4、栽培技术要点
春季栽培应以当地气温最低不低于5℃时育苗或直播。秋播栽培一般华北地区8月,上、中旬播种,长江流域8月下旬播种,华南地区8—11月均可播种,高寒地区适当提前到6—7月份,具体时间应根据不同品种的生育期,在当地-2℃以上寒潮来临期上溯生长期之日期为最佳播种时间。过早,天气炎热,易感病毒病;过晚,生育期不足,影响产量。种植地块667平方米施腐熟有机肥4000—5000千克、硫酸钾复合肥40千克作基肥,深翻30厘米耙平后,做成高15—20厘米的小高畦,畦宽1.3米左右,每畦种植2行。目前,此类大白菜种子较为稀少,不论是进口品种还是国产品种,种价都相应较高,故多以育苗移栽为主,既节省种钱,又可保证田间苗均、苗齐,方便管理。育苗移栽以5—6片真叶时,选阴凉的下午定植,起苗时带土尽量少伤根系,按株距50—60厘米定植,栽后立即浇水。缓苗后追——次发棵肥,667平方米施尿素20千克,每5—6天浇一次水,保持土壤干湿交替。莲座生长后期,浇一次大水并进行蹲苗,促进根系大量发育。包心开始后,增加追肥、浇水量,667平方米施硫酸钾25千克,尿素20千克,沟施或穴施。收获前10天停止浇水。整个生育生长期阶段,特别注意蚜虫、菜青虫的危害,发现虫害,及时打药防治。确保生育期内能正常生长,充分提高产量,获最佳经济效益。
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