1  品种选择
    夏季栽培宜选用青米苋。春季栽培宜选用尖叶彩苋。
    2  整地施肥
    选择地势平坦、土质肥沃、排灌方便的微碱性土壤进行栽培。先将土地耕耙2-3遍，再耧平做成高畦深沟方式，畦宽1.2米，高15厘米-20厘米，沟宽30厘米，长度随地形而定，多为20厘米-30厘米，不长于30米。在整地的同时每667平方米施经充分腐熟的农家有机肥3000公斤～4000公斤，磷酸二铵30公斤，N15-P15—K15三元素复合肥20公斤，并使之与土壤掺拌均匀待播。若土壤上茬病虫较多或质地偏酸可在翻地时加入150公斤石灰改良土壤。
    3  播种
    3.l  播种时间
    根据苋菜生育期、对环境条件的要求及外商的收购时间，春季播种多在4月上中旬，夏季播种多在5月下旬。
    3.2  播量、播种方法
    苋菜可分为撒播和条播两种，每667平方米需种1.5公斤-2公斤。近几年，为提高单株均匀度和产量，便于管理，多采用条播方式，在畦面上开6条深约1厘米播种沟待播。
    3.3  播种
    苋菜播种前应先将种子晾晒1天-2天，然后置于1200倍高锰酸钾液中浸泡20分钟-30分钟，捞出用清水冲净，再放入20℃-30℃水中浸泡3小时-4小时，取出后置于20℃～30℃处催芽，当约60%种子露出胚根时掺适量细潮土插入已开好的播种沟内并随即覆土稍镇压，随后逐畦盖好封严地膜。若土壤墒情不足，可于播前7天-10天浇一水。
    4  田间管理
    4.1  生育初期的管理
    掐种后在底墒较足的条件下，春季经3天～4天，夏季经2天-3天即可出苗，当有70%露苗时应及时揭去地膜以防“日烧”，但春栽时可适当晚揭膜3天～5天。幼苗出土后，应及时进行第一次除草间苗，不提倡使用除草剂。此期一般无须浇水追肥，以促根壮棵，待彩苋苗长出2片真叶时，再进行一次除草间苗，在拔草的同时疏除过密或拥挤苗，并进行第一次浇水追肥。可随水每667平方米追施N-P-K三元素复合肥10公斤，此后苋菜植株进入迅速生长期。
    4.2  生育盛期的管理
    第一次肥水后经10天～15天苋菜苗便可再长出4-5片真叶，此时应注意防治温度过高或过低，保持白天23℃-27℃，夜间不低于10℃。若白天高于30℃时，可适当搭小拱棚用遮阳网遮荫，并可兼防部分体积较大的害虫进入田间。同时进行第二次浇水追肥，可每667平方米追硫酸铵15公斤～20公斤，此后每7天-12天浇一小水，即掌握“小水勤浇”的原则，促进苋菜植株迅速生长和生发侧枝。追肥时应注意腐熟入粪尿与化肥交替进行，不用或少用硝酸盐类肥料。人粪尿每次随水冲800公斤～1000公斤为宜。进入盛夏生长旺盛期若气温较高影响生长时，可间浇1-2次清水降温，但每次采收后株体带有伤口，不宜立即浇水，可待采后1天-2天再行浇水追肥，以后每次采收后都要结合浇水及时进行追肥。可以速效性氮肥为主。
    5  适时采收
    在苋菜苗高7厘米-10厘米，具有5—6片真叶时，可选择大株或拥挤苗分次疏、间采收，共可间苗2—3次，使株距达到10厘米-18厘米。以后随浇水追肥待株高到约25厘米时，在茎部保留5厘米-10厘米，割收嫩梢。为避免病菌感染，应在早晨收割，以利伤口经过中午阳光杀菌风干。原则上，每浇一遍肥水采收一次，可一直采收至腾地种下茬。平均每667平方米可采收商品菜约2000公斤。采收下的苋菜茎叶产品用竹筐或其它工具装好并盖好遮荫物立即送往客商收购点出售以利于干制或速冻保鲜处理。
    6  病虫害防治
    苋菜生长期间病虫害较少，主要病害是白锈病，该病多在高温潮湿的生长盛期发生，因此在苗期可用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液或77%可杀得1500倍液叶喷洒预防。发病初期可结合人工摘除病叶进行药剂防治：可用77%可杀得800—1000倍液或75%特立克可湿性粉剂(生物农药)1500倍进行喷雾防治。虫害主要为蚜虫和菜青虫，可在害虫初孵期或发生点片段及早用1%阿维菌素2000倍液或Bt乳剂2000倍液进行喷洒防治效果较明显。同时，每次采收后当天不可立即喷药，以免在苋菜植株伤口处产生斑块而影响商品外观。