无公害苹果生产基本要求与技术措施（一）
                  
    第一讲  优质无公害苹果生产途径
    选择或创造适宜环境
    环境条件标准  适宜的产地环境条件是生产优质无公害苹果的基本条件，所谓的环境条件是指影响苹果生长和质量的空气、灌溉水和土壤等自然条件。
    (1)空气环境质量  包括总悬浮颗粒物、二氧化硫、二氧化氮和氟化物共4项衡量指标。日平均浓度分别≤0.30毫克/立方米、≤0.15毫克/立方米、≤0.12毫克/立方米和≤7微克/立方米。
    (2)产地农田灌溉水质  包括pH值、氟化物、石油类、汞、砷、铅、镉和铬共9项衡量指标。其中pH值在5.5-8.5之间，总砷、总铅、六价铬≤0.1毫克/升，总汞≤0.001毫克/升，总镉≤0.005毫克/升，石油类≤10毫克/升，氟化物≤3.0毫克/升。
    (3)产地土壤环境质量  包括砷、镉、汞、铅、铬、铜等6种重金属元素，在pH=6.5-7.5情况下，各重金属元素含量：镉≤0.30毫克/千克，汞≤0.50毫克/千克，砷≤30毫克/千克，铬、铜≤200毫克/千克，铅≤300毫克/千克。
    上述各项指标须经有关部门监测认证有效。
    如何防止空气、水、土壤污染呢?
    (1)大气污染  主要污染物有二氧化硫、氟化氢、氮化物、氯气等28种之多。硫酸厂、化肥厂、钢铁厂、冶炼厂、稀土厂等排放的二氧化硫气体，使叶片失绿黄化，果实裂皮、落果，枝干干枯、死亡；唐瓷厂、玻璃厂、磷肥厂、铝厂排放的氟化物(氟化氢、氟化硅)中，氟化氢毒性是二氧化硫的1000倍!氮肥厂排放的二氧化氮遇水生成亚硝酸及其混合物，使苹果叶片褐变落叶。
    (2)水体污染  地表水、河水、地下水、工业废水、城市生活污水等，前3种水污染较轻，后两种水污染重，不经无害化处理是不能浇灌果园的。
    控制肥料污染
    无公害果园施肥原则是以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。施肥不应对果园及果实品质产生不良影响。
    禁用的肥料：
    (1)未经无害化处理的城市垃圾，含金属、橡胶和有毒物质的垃圾、污泥、医院粪便、垃圾和工业垃圾。
    (2)硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。
    (3)未获农业部批准登记的肥料。
    限用的肥料：
    (1)有限度地使用部分化肥。
    (2)有机肥与化肥配合使用，1000千克厩肥加尿素20千克，最后一次追肥必须在果实采收前30天以前进行。
    (3)化肥可与有机肥(腐殖酸类、微生物肥等)混合应用。
    (4)城市生活垃圾须经无害化处理后，质量达到国家规定指标后才能用。
    (5)秸秆还田可用少量氮肥调节碳氮比。
    (6)只有病虫害发生严重的秸秆，才能烧灭还田。
    (7)农家肥必须高温发酵达标后使用。
    (8)农家肥就地生产、就地应用。
    (9)施肥影响生产无公害苹果质量标准时，要停用此肥料。
    允许使用的肥料：
    (1)经过腐熟处理的农家肥。
    (2)商品有机肥，腐殖酸类肥，微生物肥，有、无机复合肥，叶面肥等。
    (3)其他肥等。不含添加剂的食品、纺织工业有机副产品，不含防腐剂的鱼渣、牛羊毛废料、骨粉，氨基酸残渣，骨胶废渣，家禽、家畜加工废料，糖厂废料等有机物料制成的经农业部登记允许使用的肥料。
    控制农药污染
    无公害农药概念  无公害农药应该是，其有效成分对防治对象高效，对人、畜、天敌及作物无害或基本无害，对农产品不造成残留、污染，农药助剂无污染，剂型对环境安全。这类农药有：
    (1)生物活体农药、农抗120、放线菌代谢物等。
    (2)生物源农药，如烟碱等。
    (3)抗生素类，如阿维菌素、多抗霉素等。
    (4)特异杀虫剂，如灭幼脲类、不育剂等。
    (5)超高活性、低用量化学农药，如巨星等。
    允许使用的农药：(1)生物杀虫、杀菌剂，如Bt乳剂、乳状芽孢杆菌、绿僵菌、春蕾霉素、多抗霉素、多氧霉素、井岗霉素、浏阳霉素、阿维菌素、农抗120等。
    (2)植物性杀虫、杀菌剂，如除虫菊、腐必清、843康复剂等。
    (3)矿物性农药，波尔多液、石硫合剂、硫磺悬浮剂、矿油乳剂等。
    (4)选择性农药，灭幼脲类、卡死克、扑虱灵、抗蚜威、吡虫啉、尼索朗、螨死净、三唑锡、多菌灵、代森锰锌、大生M-45、扑海因、粉锈宁等。
    禁用农药：福美胂、氟乙酰胺、六六六、DDT、三氯杀螨醇、对硫磷、氧化乐果、灭多威、杀虫脒、五氯硝基苯、除草醚等。
    通过综合防治技术，尽量科学用药，少用药，用好药，打关键期药，实行按指标打药、挑治等技术，减少农药对环境、树体、果实的污染。