茴香Foeniculum vulgare Mill.

别名：（艹/怀）茴香;（艹/怀）香;（艹/怀）萫;[艹/怀]香;[艹怀]香;刺梦;谷茴;谷茴香;谷香;茠香;怀香;蘹香;茴香草;角茴香;青芫荽;青芫西;丝拉嘎保;土小茴;香丝菜;香子;小怀香;小茴;小茴香;小香;找日哈得苏;

科名：伞形科 Umbelliferae

属名：茴香属 Foeniculum

《中国植物志》第55(2)卷213页
  1. 茴香（本草纲目）　蘹萫（唐本草），小茴香（中药名称）　图版86
  Foeniculum vulgare Mill. Gard. Dict. ed. 8. 1: 1768; Diels in Engl. Jahrb. 29: 499. 1901; Hand. -Mazz. Symb. Sin. 7: 722. 1933; 中国高等植物图鉴 2: 1081. 图3892. 1972; 东北草本植物志6: 228. 1977; 新疆药用植物志1: 98. 1977; 秦岭植物志1 (3): 414. 1981.——Anethum foeniculum L. Sp. pl. ed. 1. 263. 1753.——Ligusticum foeniculum Crantz, Class. Umbell. Emend. 82. 1767. ——Foeniculum officinale All. Fl. Pedem. 2: 25. 1785. ——Ozodiafoeniculacea Wight et Arn. Prodr. Fl. Ind. Or. 375. 1834.——Foeniculum foeniculum Karsten, Fl. Deutschl. 2: 462. 1895.
  草本，高0.4-2米。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，多分枝。较下部的茎生叶柄长5-15厘米，中部或上部的叶柄部分或全部成鞘状，叶鞘边缘膜质；叶片轮廓为阔三角形，长4-30厘米，宽5-40厘米，4-5回羽状全裂，末回裂片线形，长1-6厘米，宽约1毫米。复伞形花序顶生与侧生，花序梗长2-25厘米；伞辐6-29，不等长，长1.5-10厘米；小伞形花序有花14-39；花柄纤细，不等长；无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵圆形，长约1毫米，先端有内折的小舌片，中脉1条；花丝略长于花瓣，花药卵圆形，淡黄色；花柱基圆锥形，花柱极短，向外叉开或贴伏在花柱基上。果实长圆形，长4-6毫米，宽1.5-2.2毫米，主棱5条，尖锐；每棱槽内有油管1，合生面油管2；胚乳腹面近平直或微凹。花期5-6月，果期7-9月。
  原产地中海地区。我国各省区都有栽培。
  嫩叶可作蔬菜食用或作调味用。果实入药，有驱风祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
形态特征：多年生草本，高60-150厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，有分枝。三至四回羽状复叶，最终小叶片线形，长4-40毫米，宽约0.5毫米；叶柄长约14厘米，基部成鞘状抱茎。复伞形花序顶生；总花梗 长4-25厘米，总苞和小苞片均缺；伞辐8-20个，不等长；花小，黄色；无萼齿；花瓣45，宽卵形，上部向内卷曲，微凹；雄蕊5枚，长于花瓣；子房下位，2室，花柱2个。又悬果长圆形，有5条隆起的棱，花期6-7月，果期9-10月。
分    布：各地均有
生    境：栽培
繁殖方式：种子
习    性：阳生
药用部位：果实
药用功能：驱虫祛痰、散寒、健胃
药用主治：用于寒疝腹痛、呕逆泄泻

《Flora of China》 Vol. 14 (2005)
Foeniculum vulgare  (Linnaeus) Miller
茴香   hui xiang
Plants 0.4–2 m. Lower petioles 5–15 cm; blade broadly triangular in outline, 4–30 × 5–40 cm, 4–5-pinnatisect; ultimate segments linear, 1–6 × ca. 0.1 mm. Umbels 5–9 cm across; peduncles 2–25 cm; rays 6–29(–40), unequal, 1.5–10 cm; umbellules 14–39-flowered; pedicels thin, 2–10 mm, unequal. Fruit 4–6(–10) × 1.5–2.2(–2.5) mm. Fl. May–Jun, fr. Jul–Sep.
Cultivated and adventive; 200–2600 m. Throughout China [native to the Mediterranean region; cultivated and adventive worldwide].
The stem, leaves, and fruit are commonly used as the dietary herb “xiao hui xiang” in traditional Chinese medicine to aid digestion. The leaves are used for flavoring and the fruits are used as a spice (fennel).

【出处】 《本草图经》
【拼音名】 Huí Xiānɡ
【别名】 蘹香（《药性论》），小茴香（《千金方》），土茴香（《本草图经》），野茴香（《履巉岩本草》），大茴香（《朱氏集验医方》），谷茴香、谷香（《现代实用中药》），香子（《中国药植志》），小香（《四川中药志》）。
【来源】 为伞形科植物茴香的果实。9～10月果实成熟时，割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质，晒干。
【原形态】 多年生草本，有强烈香气。茎直立，圆柱形，高0.5～1.5米，上部分枝，灰绿色，表面有细纵纹。茎生叶互生，叶柄长3.5～4.5厘米，由下而上渐短，近基部呈鞘状，宽大抱茎，边缘有膜质波状狭翅；叶片3～4回羽状分裂，最终裂片线形至丝形。复伞形花序顶生，直径3～12厘米，伞梗5～20枝或更多，长2～5厘米，每一小伞形花序有花5～30，小伞梗纤细，长4～10毫米；不具总苞和小总苞；花小，无花萼；花瓣5，金黄色，广卵形，长约1.5毫米，宽约1毫米，中部以上向内卷曲，先端微凹；雄蕊5，花药卵形，2室，花丝丝状，伸出花瓣外；雌蕊1，子房下位，2室，花柱2，极短，浅裂。双悬果，卵状长圆形，长5～8毫米，宽约2毫米，外表黄绿色，顶端残留黄褐色柱基，分果椭圆形，有5条隆起的纵梭，每个棱槽内有一个油管，合生面有2个油管。花期6～9月。果期10月。
【生境分布】 我国各地普遍栽培。主产山西、甘肃、辽宁、内蒙古。此外，吉林、黑龙江、河北、陕西、四川、贵州、广西等地亦产。
【性状】 干燥的果实，呈小圆柱形，两端稍尖，长5～8毫米，宽约2毫米。基部有时带小果柄，顶端残留黄褐色的花柱基部。外表黄绿色。分果呈长椭圆形，有5条隆起的棱线，横切面呈五边形，背面的四边约等长，结合面平坦。分果中有种子1粒，横切面微呈肾形。气芳香，味甘微辛。以颗粒均匀、饱满、黄绿色、香浓味甜者为佳。
【化学成份】 果实含挥发油约3～6％，主要成分为茴香醚50～60％、小茴香酮18～20％。尚含:α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、爱草脑。另含顺式茴香醚，对聚伞花素。
此外，含脂肪油约18％，其脂肪酸组成中，洋芫荽子酸占60％、油酸22％，亚油酸14％、棕榈酸4％。尚含大于C18的醇和棕榈酸、花生酸、山萮酸等所成的蜡，豆甾醇，7-羟基香豆精等。
苦茴香的果实含茴香醚60％，茴香酮30％；而甜茴香含茴香醚80％，茴香酮10％。也有的茴香不含茴香醚而含爱草脑。
【药理作用】 茴香油可作驱风剂，在腹气胀时排除气体，减轻疼痛。它能降低胃的张力，随后又刺激之，而使其蠕动正常化，缩短排空时间。对肠则增进张力及蠕动，因而促进气体的排出。有时在兴奋后蠕动又降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。此种作用可被局部麻醉药取消，因此可能是神经反射性的。它还有某些抗菌作用，茴香醚可能是抗菌的有效成分。在豚鼠的实验性结核中，茴香醛并无抗结核作用，但能略微加强小量链霉素之效力。小茴香酮为樟脑的异构体，故有与樟脑相似的某些局部刺激作用。
【炮制】 茴香:簸去灰屑，拣去果柄、杂质。盐茴香:取净茴香，用文火炒至表面呈深黄色、有焦香气味时，用盐水乘热喷入，焙干。一法:以净茴香加盐水拌匀，略闷，置锅内用文火炒至微黄色，取出，晾干。（每茴香100斤，用食盐3斤，加适量开水化开澄清）
【性味】 辛，温。
①《药性论》:"苦辛。"
②《唐本草》:"辛，平，无毒。"
③《本草经疏》:"味辛平，甘，无毒。"
④《江西草药》:"性温，味辛。"
【归经】 入肾、膀胱、胃经。
①《汤液本事》:"入手足少阴、太阳经。"
②《雷公炮制药性解》:"入心、脾、膀胱三经。"
③《本草经疏》:"入足大阴、阳明、太阳、少阴经。"
【功能主治】 温肾散寒，和胃理气。治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气。
①《千金·食治》:"主蛇咬疮久不瘥，捣敷之。又治九种瘘。"
②《唐本草》:"主诸瘘、霍乱及蛇伤。"
③《开宝本草》:"主膀胱、肾间冷气及盲肠气，调中止痛，呕吐。"
④《日华子本草》:"治干、湿脚气并肾劳颓疝气，开胃下食（’食’一作’气’），治膀胱痛，阴疼。"
⑤李杲:"补命门不足。"
⑥《伤寒蕴要》:"暖丹田。"
⑦《玉揪药解》:"治水土湿寒，腰痛脚气，固瘕寒疝。"
⑧《本草求真》:"肝经虚火从左上冲头面者用之。"
⑨《随息居饮食谱》:"杀虫辟秽，制鱼肉腥臊冷滞诸毒。"
⑩《中药形性经验鉴别法》:"治慢性气管炎。"
⑾《吉林中草药》:"散寒止痛。治疝气，肾寒小腹痛，胃痛，腰痛，遗尿。"
【用法用量】 内服:煎汤，1～3钱；或入丸、散。外用:研末调敷或炒热温熨。
【注意】 阴虚火旺者慎服。
①《本草经疏》:"胃、肾多火，阳道数举，得热则呕者勿服。"
②《得配本草》:"肺、胃有热及热毒盛者禁用。"
【附方】 ①治小肠气痛不可忍者:㈠杏仁一两，葱白（和根捣，焙干）半两，舶上茴香一两。上为末。每服三大钱，空心温胡桃酒调下。（《续本事方》）
㈡大茴香、荔枝核（炒黑）各等分。研末。每服一钱，温酒调下。（《孙天仁集效方》）
②治小肠气腹痛:茴香、胡椒等分。上为末，酒糊丸，如梧子大。每服五十丸，空心温酒下。（《三因方》小茴香丸）
③治寒疝疼痛:川楝子四钱，木香三钱，茴香二钱，吴茱萸一钱（汤泡），长流水煎。（《医方集解》导气汤）
④治疝气入肾:茴香炒作二包，更换熨之。（《简便单方》）
⑤治肾虚腰痛，转侧不能，嗜卧疲弱者:茴香（炒）研末。破开猪腰子，作薄片，不令断，层层掺药末，水纸裹，煨熟，细嚼，酒咽。（《证治要诀》）
⑥治胁下疼痛:小茴香一两（炒），枳壳五钱（麸炒）。上为末。每服二钱，盐汤调下。（《袖珍方》）
⑦治胃痛，腹痛:小茴香子、良姜、乌药根各二钱，炒香附三钱。水煎服。（《江西草药》）
⑧治小便夜多及引饮不止:茴香不以多少，淘净，入少盐，炒为末，用纯糯米餈一手大，临卧炙令软熟，蘸茴香末啖之，以温酒送下。（《普济方》）
⑨治遗尿:小茴香二钱，桑螵蛸五钱。装入猪尿胞内，焙干研末。每次一钱，日服二次。（《吉林中草药》）
⑩治睾丸肿:小茴香、苍耳子各三钱。水煎，日服二次。（《吉林中草药》）
⑾治伤寒脱阳，小便不通:茴香末，以生姜自然汁调敷腹上；外用茴香末，入益元散服之。（《摘元方》）
⑿治蛇咬久溃:小茴香捣末敷之。（《千金方》）
⒀大小便闭，鼓胀气促。用八角茴香七个、大麻半两，共研为末，加生葱白三至七根，同研煎汤，调五苓散末服下。一天服一次。
【各家论述】 ①《本草汇言》:"蘹香，温中快气之药也。方龙潭曰，此药辛香发散。甘平和胃，故《唐本草》善主一切诸气，如心腹冷气、暴疼心气、呕逆胃气、腰肾虚气寒湿脚气、小腹弦气、膀胱水气、阴颓疝气、阴汗湿气、阴子冷气、阴肿水气、阴胀滞气。其温中散寒，立行诸气，乃小腹少腹至阴之分之要品也。倘胃、肾多火，得热即呕，得热即痛，得热即胀诸证，与阳道数举、精滑梦遗者，宜斟酌用也。"
②《本草述》:"按茴香之主治在疝证，世医漫谓颓疝有湿热不宜用，殊不知疝之初起，皆由于寒水之郁。而气化不宣，乃有湿，由湿郁不化，乃有热，是初起之疝，固即宜用之矣。至湿郁不化而为热，虽曰宜酌，然热之成者，因于湿也，湿之为病者，由于阳虚也，就外淫而论，固未有不因于寒以郁热者；即不因于外受，亦必由肾中之阳虚，乃致阴不得化而邪盛，令阴中之阳转郁，遂病于肝以为疝也。试参滑寿及杜名医之治案，俱用楝实、茴香，盖别有利湿热之味以助其奏功，断不能舍此温散的剂能致火于水者，俾正入膀胱寒水之经以责效也。至于专属小腹，或膀胱，非病于疝者，则此二腑若因热以为患，又能不切切致慎乎哉。或曰，此味所疗，如腰痛、泄泻、积聚；虚劳腹痛种种诸证，亦藉其致火于水，以益肾中之元阳乎?曰，诸证投此味，或辅或使，种种不离前义，然不如治疝之专而且多者，以其为功于寒水之经有最切耳，第与附子补阳除湿之义，各有攸当也，须细审之。""大抵此味之治，切于寒者或虚寒者，若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者，投之反增其疾也。"
③《医林纂要》:"茴香，大补命门，而升达于膻中之上，命门火固，则脾胃能化水谷而气血生，诸寒皆散矣。肝胆亦行命门之火，肝木气行，则水湿不留，虚风不作，故其功亚于附子，但力稍缓耳。"
④《本经续疏》:"覆香子，唐人始笔之书，而《千金方》于霍乱仅一二用，于诸瘘则不用。《外台秘要方》于诸瘘尝一二用，于霍乱则不用。自《日华子》着其有治干湿脚气，肾劳颓疝、阴痛、开胃下气之功，后之人遂一以为治疝之剂，非特忘其能主诸瘘、霍乱，并所谓干湿脚气、肾劳阴痛，胥弁髦置之矣。其味辛气平，不刚不燥，伸其固有之阳，开其障蔽之气，行于下而不冒于上。试思脚气、颓疝、阴疼，有一病在肾之上否?曰，肾劳者，明肾因劳而阳不伸，因阳不伸而浊气遏之，遂使清气不能周于下也。疝病非一，有寒疝，有颓疝，寒疝者寒胜，颓疝者气胜；寒疝病于少腹，颓疝病于睾丸。兹曰肾劳颓疝，亦可知其疝之非因寒而为腹中疞痛者矣。开胃下气者，缘其气之平而芳，味之辛后有甘也。于此更可见诸瘘之升不能升，降不能降，与霍乱之过于升并过于降为一体，其用蘹香可愈，均以其能开胃下气，而诸气自条达升降合度耳。"
【临床应用】 ①治疗嵌闭性小肠疝
茴香3～5钱（小儿酌减），用开水冲汤，乘热顿服，如15～30分钟后尚未见效，同量再服1次。或成人每次1～2钱，小儿每次5分左右，用开水冲服，间隔10分钟后，同量再服1次。服后仰卧40分钟，下肢并拢，膝关节半屈曲。一般半小时左右可见嵌顿内容自行复位，疼痛消失。若1小时左右仍不见嵌顿缓解，须立即考虑手术治疗。曾治疗嵌闭2小时至3日的患者26例，治愈22例，无效4例（其中3例是大网膜嵌顿，1例是肠壁坏死）。据临床观察，本品治疗嵌顿疝，发病时间愈短，效果愈好；如嵌顿时间较久，有坏死、穿孔可能，则不宜轻易应用；如系大网膜嵌顿，则必须考虑手术治疗。
②治疗鞘膜积液和阴囊象皮肿
取本品5钱、食盐1.5钱同炒焦，研为细末。打入青壳鸭蛋1～2只同煎为饼，临睡前用温米酒送服。连服四日为一疗程，间隔2～5日，再服第二疗程。如有必要可续服数疗程。64例鞘膜积液患者，经1～6个疗程治疗，治愈59例，进步1例，无效4例。阴囊象皮肿患者，多数须经四个疗程始能见效；除阴囊坚硬如石无效外，一般疗效尚佳，且无不良反应。
【备注】 莳萝子与本品形极相似，甘肃、广西等部分地区有以莳萝子作茴香使用者。《纲目》亦称莳萝子别名小茴香，可见以莳萝子作茴香，历史已久。但二者名实不宜混淆，其药材之主要不同点为:莳萝子较小而圆，分果呈广椭圆形，扁平，长3～4毫米，直径2～3毫米；横切面背面四边不等长，两侧延展成翅状。气味较弱。参见"莳萝子"条。
【摘录】 《中国辞典》