碱韭Allium polyrhizum Turcz. ex Regel
碱韭Allium polyrhizum Turcz. ex Regel
27. 碱韭 紫花韭 图48
Allium polyrhizum Turcz. ex Regel in Act. Hort. Petrop. 3: 162. 1875.——A. subangulatum Regel, 1. 10: 340, t. 5, f. 1. 1887.
鳞茎成丛地紧密簇生，圆柱状；鳞茎外皮黄褐色，破裂成纤维状，呈近网状，紧密或松散。叶半圆柱状，边缘具细糙齿，稀光滑，比花葶短，粗0.25-1毫米。花葶圆柱状，高7-35厘米，下部被叶鞘；总苞2-3裂，宿存；伞形花序半球状，具多而密集的花；小花梗近等长，从与花被片等长直到比其长1倍，基部具小苞片，稀无小苞片；花紫红色或淡紫红色，稀白色；花被片长3-7(-8.5)毫米，宽1.3-3(-4)毫米，外轮的狭卵形至卵形，内轮的矩圆形至矩圆状狭卵形，稍长；花丝等长、近等长于或略长于花被片，基部1/6-l/2合生成筒状，合生部分的1/3-1/2与花被片贴生，内轮分离部分的基部扩大，扩大部分每侧各具1锐齿，极少无齿，外轮的锥形；子房卵形，腹缝线基部深绿色，不具凹陷的蜜穴；花柱比子房长。花果期6-8月。
产新疆、青海、甘肃、内蒙古、宁夏（北部）、山西（北部）、河北（北部）、辽宁（西部）、吉林（西部）和黑龙江（西部）。生于海拔1000-3700米的向阳山坡或草地上。苏联中亚和西伯利亚东部以及蒙古也有分布。
形态特征：多年生草本，植株成丛状。多数圆柱状鳞茎簇生在一起，鳞茎皮黄褐色，破裂成纤维状，呈近网状；叶基生，半圆柱形，肉质，深绿色，比花莛短。花莛圆柱形，高7—35厘米。伞形花序近球形，花多数，淡紫红色至白色，花被片6，长圆形至卵形；花丝等长或稍长于花被，内轮花丝基部扩大，每侧通常各具1小齿，外轮的锥形，子房卵形，花柱比子房长(图163)。
地理分布：碱韭在我国北部和西北部分布很广。黑龙江、吉林、辽宁三省的西部，河北、山西、陕西三省的北部有零星分布，内蒙古呼伦贝尔盟以西、宁夏盐池县以北、甘肃河西走廊及祁连山、北山、青海柴达木盆地东缘、新疆天山南北坡、北塔山、准噶尔西部山地等广大地区均有数量较多的分布;碱 韭在国外分布于蒙古南部、苏联西伯利亚和中亚东部。
生态特征：碱韭是典型的旱生植物，鳞茎外围包着一层很厚的枯死鳞茎皮，于地表形成保护层，防旱和防热，减少鳞茎根系暴晒和蒸发水分。碱韭对降雨反应十分敏感，到了生长季节保持休眠状态，其萌发期可推迟到8月小旬，以避过干旱。碱韭适应盐碱能力强，降水量多于碱斑地上，集中在封闭低地和碱湖外围，成为一种耐碱的植物，故而得名“碱韭”，“碱葱”。碱韭大量分布在荒漠化草原地带。适宜的降水幅度为150—250毫米，对土壤要求不严格，除表土强烈沙化生长不良外，沙壤土、壤土乃至粘土均能很好生长，土壤质地越细，往往长势越佳。经常与短花针茅、沙生针茅等组成草场，局部地段也能见到碱韭为主的草场。据调查：戈壁针茅+碱韭草原，每亩产鲜草20—75公斤，短花针茅+碱韭草原，每亩产鲜草40—90公斤，其中葱属植物占产量的20—40％。在荒漠地带碱韭的数量显著减少，只有在靠近草原区的边缘或山麓才有较多的分布，在具有碱韭的草原化荒漠草场上，葱属植物占6—9％；在松嫩草原上，往往形成小片的纯群落，有时与虎尾草、羊草混生。碱韭的物候期在内蒙古西部一般为5月上旬开始发育，6月中旬叶子长齐，植物体形成密集小丛，7月中旬始花，花期延续至8月。7月底至9月中为果期；在东北地区，4月下旬萌发，6月初始花，果热期为8月，初霜后叶子变黄，并很快枯萎碎落，冬季残留很少。物候期受当期降雨，特别是第一次降雨迟早影响很大，可以提早或推迟。
饲用价值：碱韭是一种季节性的放牧型饲草，所有家畜都采食。羊喜食，并呈抓膘的优质草之一，放牧此草，能提高羊肉品质。骆驼也喜食，马和牛采食量较少。从碱韭的化学组成来看，说明是一种品质优良的牧草。此外，它和蒙古韭一样，在小花棘豆(Oxytropisglabra)分布比较普遍的产区，家畜因食小花棘豆中毒后，放牧碱韭可以解毒。其化学成分、消化率及营养价值见表163—1、163—2、163—3。碱韭还是西北地区群众常用的一种食物调味品。叶子晒制后，冬春季节可补喂羔羊和弱畜。
《Flora of China》 Vol. 24 (2000)
Allium polyrhizum Turczaninow ex Regel
碱韭 jian jiu
Allium polyrhizum var. przewalskii Regel.
Bulbs densely clustered, cylindric, 0.5--1 cm in diam.; tunic yellowish brown to dark chestnut brown, subreticulate to reticulate. Leaves shorter than scape, 0.3--1 mm wide, semiterete, scabrous-denticulate or rarely smooth on margin. Scape 7--30 cm, terete, covered with leaf sheaths only at base. Spathe 2- or 3-valved, persistent. Umbel hemispheric, densely many flowered. Pedicels 1--2 × as long as perianth, bracteolate or rarely ebracteolate. Perianth purple-red to pale purple-red, rarely white; segments with red midvein; outer ones ovate to narrowly so, 3--5 × 1.5-- 2.5 mm; inner ones oblong-ovate, 4--6 × 1.5--2 mm. Filaments equal, equaling or slightly longer than perianth segments, connate at base for 1/6--1/3 their length, adnate to perianth segments for 1/3--1/2 of connate part; outer ones subulate; inner ones broadened at base, 1-toothed on each side. Ovary ovoid, without concave nectaries at base. Style longer than ovary, exserted. Fl. and fr. Jun--Aug. 2 n = 32*.
Sunny slopes, pastures, saline-alkaline soils, gravelly places, desert steppes; 1000--3700 m. Gansu, N Hebei, W Heilongjiang, W Jilin, N Liaoning, Nei Mongol, N Ningxia, Qinghai, N Shaanxi, N Shanxi, Xinjiang [Kazakhstan, Mongolia, Russia].
别名：碱葱;硷葱;紫花韭;多根葱;科依米阿;塔安;羊胡子;塔干那;
科名：百合科 Liliaceae
属名：葱属 Allium
27. 碱韭 紫花韭 图48
Allium polyrhizum Turcz. ex Regel in Act. Hort. Petrop. 3: 162. 1875.——A. subangulatum Regel, 1. 10: 340, t. 5, f. 1. 1887.
鳞茎成丛地紧密簇生，圆柱状；鳞茎外皮黄褐色，破裂成纤维状，呈近网状，紧密或松散。叶半圆柱状，边缘具细糙齿，稀光滑，比花葶短，粗0.25-1毫米。花葶圆柱状，高7-35厘米，下部被叶鞘；总苞2-3裂，宿存；伞形花序半球状，具多而密集的花；小花梗近等长，从与花被片等长直到比其长1倍，基部具小苞片，稀无小苞片；花紫红色或淡紫红色，稀白色；花被片长3-7(-8.5)毫米，宽1.3-3(-4)毫米，外轮的狭卵形至卵形，内轮的矩圆形至矩圆状狭卵形，稍长；花丝等长、近等长于或略长于花被片，基部1/6-l/2合生成筒状，合生部分的1/3-1/2与花被片贴生，内轮分离部分的基部扩大，扩大部分每侧各具1锐齿，极少无齿，外轮的锥形；子房卵形，腹缝线基部深绿色，不具凹陷的蜜穴；花柱比子房长。花果期6-8月。
产新疆、青海、甘肃、内蒙古、宁夏（北部）、山西（北部）、河北（北部）、辽宁（西部）、吉林（西部）和黑龙江（西部）。生于海拔1000-3700米的向阳山坡或草地上。苏联中亚和西伯利亚东部以及蒙古也有分布。
形态特征：多年生草本，植株成丛状。多数圆柱状鳞茎簇生在一起，鳞茎皮黄褐色，破裂成纤维状，呈近网状；叶基生，半圆柱形，肉质，深绿色，比花莛短。花莛圆柱形，高7—35厘米。伞形花序近球形，花多数，淡紫红色至白色，花被片6，长圆形至卵形；花丝等长或稍长于花被，内轮花丝基部扩大，每侧通常各具1小齿，外轮的锥形，子房卵形，花柱比子房长(图163)。
地理分布：碱韭在我国北部和西北部分布很广。黑龙江、吉林、辽宁三省的西部，河北、山西、陕西三省的北部有零星分布，内蒙古呼伦贝尔盟以西、宁夏盐池县以北、甘肃河西走廊及祁连山、北山、青海柴达木盆地东缘、新疆天山南北坡、北塔山、准噶尔西部山地等广大地区均有数量较多的分布;碱 韭在国外分布于蒙古南部、苏联西伯利亚和中亚东部。
生态特征：碱韭是典型的旱生植物，鳞茎外围包着一层很厚的枯死鳞茎皮，于地表形成保护层，防旱和防热，减少鳞茎根系暴晒和蒸发水分。碱韭对降雨反应十分敏感，到了生长季节保持休眠状态，其萌发期可推迟到8月小旬，以避过干旱。碱韭适应盐碱能力强，降水量多于碱斑地上，集中在封闭低地和碱湖外围，成为一种耐碱的植物，故而得名“碱韭”，“碱葱”。碱韭大量分布在荒漠化草原地带。适宜的降水幅度为150—250毫米，对土壤要求不严格，除表土强烈沙化生长不良外，沙壤土、壤土乃至粘土均能很好生长，土壤质地越细，往往长势越佳。经常与短花针茅、沙生针茅等组成草场，局部地段也能见到碱韭为主的草场。据调查：戈壁针茅+碱韭草原，每亩产鲜草20—75公斤，短花针茅+碱韭草原，每亩产鲜草40—90公斤，其中葱属植物占产量的20—40％。在荒漠地带碱韭的数量显著减少，只有在靠近草原区的边缘或山麓才有较多的分布，在具有碱韭的草原化荒漠草场上，葱属植物占6—9％；在松嫩草原上，往往形成小片的纯群落，有时与虎尾草、羊草混生。碱韭的物候期在内蒙古西部一般为5月上旬开始发育，6月中旬叶子长齐，植物体形成密集小丛，7月中旬始花，花期延续至8月。7月底至9月中为果期；在东北地区，4月下旬萌发，6月初始花，果热期为8月，初霜后叶子变黄，并很快枯萎碎落，冬季残留很少。物候期受当期降雨，特别是第一次降雨迟早影响很大，可以提早或推迟。
饲用价值：碱韭是一种季节性的放牧型饲草，所有家畜都采食。羊喜食，并呈抓膘的优质草之一，放牧此草，能提高羊肉品质。骆驼也喜食，马和牛采食量较少。从碱韭的化学组成来看，说明是一种品质优良的牧草。此外，它和蒙古韭一样，在小花棘豆(Oxytropisglabra)分布比较普遍的产区，家畜因食小花棘豆中毒后，放牧碱韭可以解毒。其化学成分、消化率及营养价值见表163—1、163—2、163—3。碱韭还是西北地区群众常用的一种食物调味品。叶子晒制后，冬春季节可补喂羔羊和弱畜。
《Flora of China》 Vol. 24 (2000)
Allium polyrhizum Turczaninow ex Regel
碱韭 jian jiu
Allium polyrhizum var. przewalskii Regel.
Bulbs densely clustered, cylindric, 0.5--1 cm in diam.; tunic yellowish brown to dark chestnut brown, subreticulate to reticulate. Leaves shorter than scape, 0.3--1 mm wide, semiterete, scabrous-denticulate or rarely smooth on margin. Scape 7--30 cm, terete, covered with leaf sheaths only at base. Spathe 2- or 3-valved, persistent. Umbel hemispheric, densely many flowered. Pedicels 1--2 × as long as perianth, bracteolate or rarely ebracteolate. Perianth purple-red to pale purple-red, rarely white; segments with red midvein; outer ones ovate to narrowly so, 3--5 × 1.5-- 2.5 mm; inner ones oblong-ovate, 4--6 × 1.5--2 mm. Filaments equal, equaling or slightly longer than perianth segments, connate at base for 1/6--1/3 their length, adnate to perianth segments for 1/3--1/2 of connate part; outer ones subulate; inner ones broadened at base, 1-toothed on each side. Ovary ovoid, without concave nectaries at base. Style longer than ovary, exserted. Fl. and fr. Jun--Aug. 2 n = 32*.
Sunny slopes, pastures, saline-alkaline soils, gravelly places, desert steppes; 1000--3700 m. Gansu, N Hebei, W Heilongjiang, W Jilin, N Liaoning, Nei Mongol, N Ningxia, Qinghai, N Shaanxi, N Shanxi, Xinjiang [Kazakhstan, Mongolia, Russia].
