梅花花芽分化分生理分化和形态分化两个阶段。梅花新梢一般在5——6月停止生长。枝条停止生长早，花芽分化也早。新梢停止生长后15—20天就开始生理分化，这一阶段生长点原生质处于不稳定状态，对内外因素有高度敏感性，是控制花芽分化的关键时期。生理分化完成后就进入形态分化阶段。一般地，生理分化在6——8月约70天，形态分化8——9月约40天。
    梅花不开花的原因主要有两点，一是新梢停止生长迟，影响花芽分化。二是过早落叶，减少了养分的积累。
    使梅花年年开花繁茂并不难。1、选择阳光充足、排水良好的地点栽植。2、合理施肥。氮肥不应施用过量。应氮、磷、钾肥综合施用。据报道，在花芽生理分化时施肥一次，比分次在其他时期施用效果好。3、5月上旬，如新梢还未停止生长，用手将新梢尖捏蔫，人为控制新梢生长，迫使进行花芽分化。4、花芽生理分化之前短期适度控制水分，有利于光合作用的积累和花芽分化。5、徒长枝、夏梢、秋梢是不易开花的，为了减少养分的消耗应将它们全部剪掉。6、合理施肥灌水，延迟落叶，增强叶片的功能，促进花芽分化。