兰花植物种类繁多，我国约有500个属，10000多种。它们是四季常青的宿根花卉，每个季节均有不同品种的兰花开放，其香气清幽，惹人喜爱。在早春2—3月开花的叫春兰，俗称草兰或山兰；在4一5月间开花的叫蕙兰，俗称夏兰；生长在福建的建兰，俗称秋兰：多在秋季开花；在冬季开花的有寒兰与墨兰。家庭养花多是山上挖来的春兰、夏兰：只要有眼力，善于识别，可能在山上或在市场上找到好的兰花品种。如何鉴别兰花．何谓上品?有以下标准：

  色彩

花以嫩绿为上；次绿次之；赤绿更次。红色鲜明者也佳。素心即全花一色更佳。

  芳香   

兰之芳香的清雅、温和、味纯为优；有过于强烈之异味者为劣。

 
花瓣(即外三瓣)
三瓣均匀而厚并有柔软感为贵。主瓣阔。副瓣窄或花瓣夕十翘者为劣。

肩(两侧的萼片，即副瓣)

  以主瓣为中心，左右两侧瓣水平伸展。称“平肩”，为上品；侧瓣稍上称为“飞肩”，也佳。“落肩”者次。

棒芯(即内瓣的上侧两片)

  光洁、柔软如蚕蛾之肌者为上。
 
舌(内二片下侧的一片)
 
  短、圆阔大者为佳。
 
点(指舌上之点)    。

  蕙舌之点散，多以深红者为上；色淡但明显者也佳。春兰舌上的点必须整齐：一点、二点、三点、元宝式等为上品；杂乱而色暗者劣。
  
鼻(中间的花芯)

  鼻以小为佳。
 
叶
  叶以基部紧、中上部阔、弯曲下垂者为上。
  
根

  圆而细多者为良种。