饲用甜菜Beta vulgaris Linn. var. lutea DC.

中文名:饲用甜菜
Name:Beta vulgaris Linn. var. lutea DC.
别名;:甜莱疙瘩
科:藜科
Family:Chenopodiaceae
属:甜菜属
introduce:二年生草本。具粗大的块根。生长第二年抽花茎，高可达1米左右。根出丛生叶，具长柄，呈长圆形或卵圆形，全线呈波状；茎生叶菱形或卵形，较小，叶柄短。圆锥花序大型，花两性，通常2个或数个集合成胶生簇；花被片5，果期变硬，包被果实，生于肥厚的花盘上；胞果，生产上称为种球，每个种球有3—4个果实，每果1粒种子。种子横生，双凸镜状，种皮革质，红褐色，具光亮（图129）。饲用甜菜的根形、颜色随品种而异，按块根形状可分下列几个类型。1．圆柱形品种：分黄色和红色根，块根的大部分露于地上，很容易收获。2．长椭圆形品种：根为红色，根白粉红色。块根的四分之一或三分之一露于地面。3．球形或圆形品种：根为橙黄色，根肉为白色。根较大，常常二分之一以上露出地面。4．圆锥形品种。为半糖用品种。根白色或玫瑰色，形似糖用甜菜。根五分之一至六分之一露在地面上。这类品种比较抗旱。目前在我国栽培的主要有“西牧755”品种（从波兰引进，原名“Mars”叮，根形是长椭圆形，樱桃红色，根向具粉红色射髓，根约三分之一或二分之一在地下。叶脉为淡紫红色；“西牧756”品种（从苏联引进，原产德国）,根形圆柱状，黄色，根内淡黄白色，约四分之一或更少在地下。叶脉淡黄色。