药食两用话香椿
2008/4/1 来源:求医问药 作者:楚 风


  香椿是一种乔木类植物,素有“树上青菜”的美名。临床研究发现,每100克香椿中含有蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克、粗纤维1.56克。另外,香椿中还含有川楝素、甾醇、鞣酸等多种对人体有益的成分。香椿不但营养丰富,而且味道鲜美。我国民间早有“三月八,吃椿芽”的说法。香椿的常见吃法主要包括:用香椿头蒸饭、香椿拌豆腐、凉拌香椿、香椿芽炒鸡丝、香椿酱油拌面、香椿辣椒、椿芽辣子汤和炸香椿鱼等。
  香椿不但是一种营养丰富的家常菜,还有一定的药用价值。中医认为,香椿性平凉、味苦涩,可入肺经、胃经、大肠经,有清热解毒、润肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效,可用于治疗久泻久痢、肠风便血、崩漏带下、遗精白浊、疳积、白秃、疔疽、疥疮等疾病。现代医学研究发现,香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌和痢疾杆菌等都有很好的抑制和杀灭作用。下面就介绍几种用香椿治疗常见病的小验方:
  一、治疗伤风感冒:取适量的香椿和食醋,将香椿浸泡在食醋中,然后用沸水将其冲泡成香椿汤,可每日饮一剂。此方具有祛风散寒、清热解毒的功效。
  二、治疗声音嘶哑:取100克香椿头,将其榨汁饮用,可每日饮一剂,分两次饮用。此方具有清热解毒的功效。
  三、治疗妇女自带病:取鲜香椿根的皮60克,用清水煎煮后去渣取汁,在此汁中加入适量的红糖即成,可每日饮一剂,分三次饮用。此方具有扶正祛邪的功效。
  四、治疗胃溃疡:取香椿根的皮30克、银花藤25克,用水煎煮后去渣取汁,可每日饮一剂。此方具有润肠止血、健胃理气的功效。
  五、治疗疮痈肿毒:取适量的鲜:香椿叶和大蒜及少许的食盐,将其放在一起捣烂成泥。可将此药泥敷于患处,每日敷~次,每次敷1~2个小时。此方具有清热拔毒的功效。
  六、治疗疮疥癣癞:取鲜香椿根的皮30克,用水煎煮后去渣取汁,可用此药汁清洗患处,每日清洗两次。此方具有杀菌止痒的功效。
  七、治疗滴虫性阴道炎:取香椿根的皮、千里光、蛇床子各30克,用水煎煮后去渣取汁,然后用此药汁冲洗阴道,可每日冲洗一次。此方具有杀虫止痒、抗菌消炎的功效。
  八、治疗脾胃虚弱、腹脘胀满:取嫩香椿叶、焦三仙各20克,藿香10克,莲子15克,用水煎煮后去渣取汁,可每日饮一剂,分两次饮用。此方具有健胃理气的功效。
  九、治疗口舌生疮:取嫩香椿叶50克,将其洗净捣烂,然后用米醋或黄酒将其调匀后服用,可每日服一剂,分两次服用。此方具有清热、凉血、解毒的功效。
  十、治疗心悸、失眠:取香椿芽、丹参、酸枣仁(炒)各20克,茯苓15克,用水煎煮后去渣取汁,可每日服一剂,分三次服用。此方具有理气安神的功效。
  十一、治疗风湿性关节痛:取香椿子30克,将其放在猪肉或羊肉里炖煮,肉烂后即成,可:每周吃一剂。此方具有活血祛瘀、消肿止痛的功效。
  十二、治疗痔瘘:取香椿子、饴糖各50克,将其隔水蒸熟后服用,可每日服一剂。此方具有清热解毒、润肠止血的功效。
  十三、治疗细菌性痢疾:取香椿100克,用水煎服,可每日服一剂,分两次服用。此方具有止泻的功效。