秋食菖蒲药膳方
2007/9/1 来源:药物与人·相约健康 作者:陈洪兰


  菖蒲为天南星科植物水菖蒲的根茎。秋季采挖根茎,除去茎叶及细根,晒干。性温,味辛、苦。具有开窍、化痰、健胃的功能。用于癫痫、痰热、惊厥、胸腹胀闷、慢性支气管炎等的治疗。下面介绍以菖蒲为主的食疗方:
  
  羊肾黑豆杜仲汤
  原料:羊肾1对,黑豆50克,杜仲15克,生10克,菖蒲10克。
  做法:先将剖开洗净的羊肾用开水浸泡3分钟待用。煮黑豆、杜仲、菖蒲30分钟,然后加入羊肾,文火炖熟。
  功效:益肾填精开窍,用于肾精亏虚之耳鸣、耳聋等症。
  
  菖蒲茶
  原料:九节菖蒲3克,酸梅肉5枚,红枣肉5枚,赤砂糖适量。
  做法:将上述前3味加水煎汤,再加入赤砂糖。代茶饮。
  功效:宁心安神,适用于惊恐、心悸、失眠、健忘、不思饮食等症。
  
  菖蒲酒
  原料:石菖蒲(根)90克,补骨脂90克,米酒1.5克。
  做法:以上2味炒为末,拌匀,装瓶备用。
  功效:化湿和胃,壮阳收敛,用于赤白带下(妇科病症状)等症。
  
  茉莉菖蒲茶
  原料:茉莉花、菖蒲各6克,青茶10克。
  做法:按上述3味药物用量比例加10倍量,研成粗末。每次用20~30克,放暖水杯中,冲入沸水,加盖焖10分钟后,代茶随意饮用。
  功效:理气,化湿,安神,用于心悸健忘、失眠多梦、神经官能症等。
  
  菖蒲桂心酒
  原料:石菖蒲20克,木通10克,桂心15克,磁石15克,防风30克,羌活30克,白酒0.5升。
  做法:以上6味,共捣为粗末,用白纱布袋盛之,置于净器中,入白酒浸泡,封口。7日后开封,去掉药袋,过滤去渣备用。
  功效:开窍祛风,纳气潜阳,安神。用于耳聋、耳鸣等症。
  
  菖蒲猪肾粥
  原料:菖蒲9克,五味子12克,猪腰1付,葱白7根,大米100克。
  做法:菖蒲、五味子先煎,去渣留汁,再将葱白、大米,猪腰同煮熟,加作料食之。
  功效:滋阴补肾,用于肾虚腰痛等症。
  
  参芪菖蒲粥
  原料:党参10克,黄芪10克,菖蒲10克,大米60克。
  做法:将党参、黄芪、菖蒲3味煎煮30分钟取汁,加人大米煮粥,放适量白糖后食用。
  功效:补中益气,健脾开窍。用于耳鸣耳聋等症。
  
  菖根百合
  原料:菖蒲根30克,鲜百合30克。
  做法:菖蒲根洗净,切成小段,鲜百合洗净,同置锅中,加清水700毫升,急火煮开5分钟,改文火煮30分钟,滤渣取汁,分次食用。
  功效:清热和中。用于大便干结、小便赤短等症。
  (编辑/于菲)