据《新闻晚报》报道，最近，网上流传“吃甘蔗也会中毒”这一说法。有博友称，“一家两人因吃甘蔗中毒都变成植物人”，据说冬后甘蔗易霉变，霉变甘蔗毒性大，切开后断面上有红色丝状物，食用后2至8小时，可能出现呕吐、头晕等中毒症状，严重者还会导致昏迷或死亡。对此，网友纷纷要求证实，吃甘蔗是否真会中毒？

　　甘蔗因具有清热、生津、润燥、补肺益胃等特殊效果，一直被视为果中佳品，吃了怎么会中毒呢？

　　对此，上海市食品协会专委会主任、市食品学会食品安全专委会主任、原上海市食品研究所副所长马志英分析，每年的2—3月是变质甘蔗中毒的高峰期。这一季节，甘蔗易霉变，而多数人缺乏一定的鉴别能力，因食用霉变甘蔗中毒事件时有发生。甘蔗是秋季成熟，经过一个冬天储存，有的在开春时出库上市，储存条件好的甘蔗保存了原有的水分和口味。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长，产生大量毒素，误食后容易引起霉菌中毒，轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状，重则可能出现抽搐、昏迷，导致视神经或中枢神经系统受损，严重者还会双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病，甚至死亡。

　　不过，只要吃之前仔细挑选，完全可以避免中毒的。霉变的甘蔗表面带“死色”，切开后断面呈红色或黄色，闻之有霉味，口味带酸或有酒糟味，绝对不能吃。专家提醒，一般霉变的甘蔗外观光泽差，用手按硬度差，没有弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，组织结构疏松，气味难闻。另外，不要饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁。甘蔗研究专家还表示，“黑芯”、“红芯”的甘蔗多发生病变，不宜食用。

　　目前，甘蔗霉变中毒还没有好的治疗方法，所以购买甘蔗一定要小心。急救时可采用立即催吐、洗吸或导泻，呼吸困难者可吸氧，严重者要立即送医。此外，患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症状的人群，应不吃或少吃甘蔗，以免病情加重。慢性胃炎、胃溃疡、消化不良者及糖尿病患者，也不宜食用。