含蛋白质最多的植物
2006/1/11 

    随着世界人口的不断增长,对粮食的需要量也不断增长。

  近二三十年来,人们主要是靠推广良种、施用化肥、喷洒农药、耕作机械化、改善灌溉系统等办法来提高粮食产量的,但是这需要消耗大量的石油、煤等物质。同时产量的提高,在一定条件下总有个限度。因此,需要充分利用地球上丰富的植物资源,增加食物的品种,同时提高食物的质量,以不断满足人类的需要。

  小球藻人们是熟悉的,它是一种绿藻,繁殖能力很强。它能利用太阳光制造大量的蛋白质,一般含蛋白质50%,超过牛肉、大豆等高蛋白质食物,所以营养价值很高。

  螺旋蓝藻的蛋白质含量比小球藻还要高,是已被发现的含蛋白质最高的植物。螺旋藻的个体比小球藻大100倍,蛋白质含量竟达68%,是瘦肉的3倍多,半肥半瘦猪肉的8倍多。所以,螺旋蓝藻是未来大有希望的食物之一。