切花保鲜问答(二)
2006/2/11 

    24.玫瑰花包装前应如何处理,以防止水伤? 

    花朵外表喷以稀释1000倍抑菌剂,可防止微生物作用,便不易产生水伤现象。 

并在花朵部位先以通气性透水性良好而且柔软的瓦楞纸包裹,不论花束于呼吸作用产生多少水气,水气得以顺利蒸发,水伤的现象便不易发生。 

    25.为什么冷藏过的玫瑰花不开花? 

    其原因有五:

    1. 成熟度不足,即在蕾期采收。 

    2. 细菌感染,造成严重水伤。 

    3. 品种差异。 

    4. 冷藏室中乙烯浓度太高。 

    5. 过度失水。  

    26.造成红玫瑰花蓝变的原因? 

    玫瑰花的颜色是花青素形成的。当pH值低时是红色,当pH值升高时,则形成蓝色。造成pH值升高的原因是花瓣中蛋白质分解成氨所致。 

    26.种植玫瑰应如何使的硬挺? 

    种植玫瑰时,应在叶面多喷洒钙与钾肥,可使花瓣增厚,花朵硬挺,且不易垂颈,并可延长瓶插寿命。 

 

    27.如何增加玫瑰开一级花的比例?有何优缺点?应如何补救? 

    将玫瑰稍折偃受伤,使其产生顶芽优势,则快速由接近土表基部冒出新芽,长成主轴,生产一级品的玫瑰花。但对花卉本身则造成损伤,此时应补充适量肥料

    28.玫瑰花梗脱刺后为什么花开得快?而且花梗也容易被黑? 

    玫瑰因脱刺受伤后,会分泌多量的乙烯,乙烯会造成花朵开得快,故脱刺时应尽量不使表皮受伤。

    当花梗受伤时很容易变黑,这是因为多酚氧化酶的氧化作用所致。如同苹果削皮后会变褐色一般。而非铁质造成氧化褐变。花梗脱刺后,可瞬间浸泡于稀释五百倍的抑菌剂(请勿食用),以抑制玫瑰花梗褐变。

  

    29.夏日的玫瑰为何易垂颈?应如何克服? 

    由于玫瑰花梗的颈部细胞壁很薄,当水的吸收量小于蒸散量时,就会出现局部失水现象,表现出垂颈现象。此外,夏日气温较高,植物生长旺盛,则有部分缺钙的现象,也会引起垂颈现象。

    花店可在水中加点药用酒精,可促进花梗水分的吸收。这就有如人们喝酒后,血液循环作用加速,花梗喝了酒则会增加吸水性。若只添加酒精插花,瓶水仍会变酸,有如制酒不成变成醋一般,因受了醋酸菌作用所致,故加点抑菌剂可有效增加瓶水使用时间。

    尤其在冷气房中插花,相对湿度仅百分的六十到七十,非常容易造玫瑰垂颈。所以更需添加少量药用酒精(约水量0.5~1%)以使花朵更直挺。 

    30.非洲菊的花蕊为何易发霉?要如何抑制发霉?若已发霉应如何处理? 

    非洲菊的花蕊拥有十分足够的养分以备结成种子。当空气中的霉菌孢子掉落于养分充足的花蕊上,又遇着水滴(高湿度),则菌丝便开始生长。经过一到二天便长出一团团白或黑色的霉(霉菌孢子)。

    对生意人而言,能减少一点损失就表示多赚进一点,所以,已发霉的非洲菊可用削成斜尖的竹筷剔除发霉的部分,在将花朵浸泡入稀释一千倍的抑菌剂中经三分钟后,再行晾干。经过这番处理的非洲菊仍可插于花篮不明显处,以减少损失。至于刚买回来的非洲菊,则可连套袋一起泡于稀释一千倍的抑菌剂中,以防止发霉现象。

    31.非洲菊的花梗基部可否剪除? 

    若您未使用保鲜剂或抑菌剂来插花,仅使用清水插花的话,则不要剪花梗,比较不易持续溃烂。

    若使用保鲜剂或抑菌剂,则剪不剪皆无所谓, 都不易发生溃烂。但剪后吸水性会增加。

 

    32.非洲菊是否需穿绕铁丝?为何要套袋? 

    非洲菊太早采收(太嫩),或花梗缺钙,使花梗过软,花农很聪明便将的穿绕铁丝。事实上在荷兰,非洲菊是不需穿绕铁丝的,其在选种时便已选择能开10天以上且不垂梗者,此外穿绕铁丝亦造成伤口更易感染。

    套袋是为了不使花瓣下垂及花瓣间相互触拥受伤,花瓣下垂主因太早采收所致。套袋易造成花瓣水伤。 

    33.为什么非洲菊瓣易向下软垂?应如何处理? 

    造成软垂的原因包含如下:

    一、太早采收(太嫩)。 

    二、花梗颈部变黑干不吸水。 

    三、花梗基部已溃烂。 

    可以插于稀释一千倍的抑菌剂中,并加入水量百分的一的药用酒精,可促进花梗的吸水性,使花瓣非常硬挺。  

    34.非洲菊的花梗为何容易骨折?应如何处理? 

    少数非洲菊的品种在高湿度、25℃、又无风下,花梗易折断,主要是因为花梗缺钙所致。故可在叶面喷洒硝酸钙与硝酸钾,会有显著改善。 

    35.农民在菊花采收后应如何正确处理? 

    菊花采收后,要尽快吸取含抑菌剂的冰水,以便急速预冷与杀菌。

    目前虽有部分花农采强风预冷处理,但在强风预冷前花梗必须充分吸水,才不容易萎凋。若采用稀释一千倍的5℃的抑菌剂浸泡,则可快速有效降低温度,使其更耐熏蒸处理,并可有效抑制微生物的污染与蔓延。以稀释一千倍抑菌剂浸泡的菊花冷藏三周较不易变黄,具极高的销售价值。

    36.为什么淋过雨的飞燕草容易落花? 

    由于淋过雨的花朵中,微生物大量繁殖,产生多量的乙烯,所以才会大量落花。 

   37.如何避免飞燕草的叶片变黑? 

    先将淋雨的花朵甩干,再将花朵浸泡稀释一千倍的抑菌剂并甩干,并插于含有1%酒精的稀释一千倍的抑菌剂中经一夜晾干花朵,则花朵不易褐变。 

    38.满天星为何容易变黑?应如何处理? 

    由于套在塑料袋内的满天星,进出冷藏柜时,冰冷的塑料袋及满天星遇到室温的空气,产生冷凝水沾于塑料袋上,花朵沾到冷凝于塑料袋上的水分,便氧化褐变。

 

    39.花农在无设施下种植满天星遇下雨天容易变黑,应如何处理? 

    先将淋雨的花朵甩干,再将花朵浸泡稀释一千倍的抑菌剂并甩干,并插于含有1%酒精的稀释一千倍的抑菌剂中经一夜晾干花朵,则花朵不易褐变。 

    40.满天星套在塑料包中,为什么最外围容易变黑? 

    由于套于塑料袋的满天星,进出冷藏柜时,冰冷的塑料袋及满天星遇到室温的空气,产生冷凝水沾于塑料袋上,花朵沾到冷凝于塑料袋上的水分,便氧化褐变。 

    41.满天星为何以白报纸包装较合适? 

    白报纸吸水性、透水性、透气性皆好,故不会局部过分潮湿现象,引起花朵褐变现象。 

    42.为什么桔梗容易垂头?应如何处理? 

    桔梗花梗中含有乳汁,阻碍吸水,在瓶插中加入水量百分的一的药用酒精,可促进其吸水性。这就有如人们喝了酒后,促进血液循环一般。所以桔梗也爱喝酒。

    如果只加酒精,瓶水仍易发酸,故酒精要加在稀释一千倍的抑菌剂中,则瓶水不易变酸,且在夏日可插一周左右。 

    43.马蹄莲的采收时间应选在什么时侯? 

以一天中较冷凉的时间采收为宜,可避免植物因过分蒸散作用失水萎凋。

 

    44.马蹄莲梗为什么易软腐溃烂?应如何处理? 

    整束马蹄莲在结扎或在运输过程中花梗容易受伤,受伤的花梗受到细菌感染后,易使花梗软腐。可使用杀菌剂作花梗表面消毒。例如:稀释五百倍的抑菌剂瞬间消毒花梗表面,这就有如我们在打针前都以酒精消毒杀菌皮肤表面一般。 

    45.马蹄莲梗基部为何易变红?是否可当新鲜度的指针? 

    马蹄莲梗基部易变红,主要因为花梗内部含有多酚氧化酶的作用,易使花梗变红、变褐,有如削了皮的苹果的褐变现象一般。马蹄莲浸泡水中越久,则褐变的程度也越深。然而抑菌剂具有抑制褐变的效果,故插于稀释一千倍抑菌剂中,可抑制褐变发生,并可抑制花梗基部溃烂,有效改善吸水性,间接影响苞片的挺直度。 

    46.马蹄莲梗基部经长期浸泡清水中容易裂开,应如何处理? 

    由于渗透压的不平衡,使花梗细胞涨裂,可在稀释一千倍抑菌剂中加入千分的八食盐,或插入切花保鲜剂中,可避免花梗基部裂开及褐变的现象发生。 

    47.马蹄莲的苞片易干枯,应如何处理? 

苞片已部分干枯,可浸泡于稀释一千倍的抑菌剂中,约经两小时,可使苞片恢复直挺,且不会长黑点(霉菌生长)。 

48.买来的马蹄莲为什么不会开花? 

过于含苞采收的花(太嫩)容易造成不开花或着着色不均匀的现象。一般约在三分开时采收。

 

    49.勿忘我为什么容易垂头?应如何选购? 

原因有二:

    一:采收时成熟度不足。 

    二:花朵淋雨造成水伤。 选购时用手触摸花萼,有如纸张沙沙声者表示品质良好、成熟度高。便不易垂头。 

 

    50.勿忘我的花梗易变黄与黑,要如何预防? 

    勿忘我梗易受微生物感染,易变黑与黄,瓶插寿命减短,若先以稀释五百倍抑菌剂瞬间浸泡花梗,再插于稀释一千倍的抑菌剂中,花梗便不会变黑。

    51.外销文心兰如何处理? 

文心兰在下午采收后,以稀释 1000倍的抑菌剂及万灵瞬间浸泡或喷洒花束以达抑菌及杀虫的目的。将花束放于15℃冷藏柜,并插于稀释 1000倍的抑菌剂,以晾干花束上的水滴,并充分补充花束所需水分。

    在小套管中装入稀释 800-1000倍的抑菌剂或并添加水量1%的糖水,可补充养分并有效延长花卉寿命。(夏天以稀释800倍,冬季以稀释1000倍的抑菌剂使用)此外花梗不易褐变。

    若希望花梗吸水性更强,可于稀释800- 1000倍的抑菌剂中加入水量0.5-1% 药用酒精。

    在同时使用抑菌剂与杀虫剂时,需注意:二种浓缩药剂需分别先后添加水中,不得同时添加二种浓缩药剂,再添加水,否则二种浓缩药剂亦起化学作用。