养花种花易健康
2006/1/25 来源:南京中山植物园

花虽无情似有情。人们爱花、养花、赞花,是对美的向往和追求。花草,不仅是美化生活的大使,给人以美和艺术的感受,而且也是改善环境,陶冶情操,增进健康的益友。对老年人来说,养花还能丰富晚年生活,调节生理功能,稳定情绪,焕发青春活力,有益于身心健康。
  花草有益于人的健康是多方面的。
  艳丽多姿的花形花色,飘溢芬芳的花香,以及种草栽花本身的情调,对健康都有着重要意义。花卉中含有挥发性的芳香物质,不仅能使生活环境得以改善,花香飘溢作用于人的嗅觉,还能产生生理效应。
  据测定,茉莉花的香气能给人以轻松、愉快之感;薄荷的清凉气味有醒脑清神之功;菊花的清香可清肝明目,长期使用菊花枕芯,还可降低血压;桂花的馨香,沁人心脾,增进食欲;夜静风清时,阵阵“夜来香”袭来,会唤起人们对往事美好的回忆。
  把具有挥发性的芳香化浊植物,切成细茸,装在锦袋内,称之“香袋”,挂在屋里或孩子的衣襟上,不时发出阵阵清香,既可驱瘟防疫,又给生活增添了几分情趣。现代药理研究证明,空气中1∶1000丁香酚(花中的成份),就能有效地抑制葡萄球菌、痢疾杆菌等的生长,起到空气消毒作用。置身于花丛中,就像饮了一剂精神营养剂,顿时感到轻松、愉快,精神为之一振。
  有的国家利用花卉的特殊保健作用,开展了有趣的花疗门诊或香花医院。医生根据病情,给不同病人处方以不同的“花浴”,让病人置身于花丛中,听着音乐,进行花疗。
  鲜花具有多种药物功效,有的花本身就是著名中药,如菊花、金银花等。有人编写了一本《花卉药用》,就是专门讲花卉的药物功用。如食用月季花可消肿;食用白菊可散热;食用玫瑰可清热解毒,理气活血,益人气色,驻人颜容;食用芙蓉可治疗疮痈肿痛。
  花卉不仅可赏可嗅,可供药用,而且可饮可食,可以入馔,成为人们盘中的美味佳肴。
  我国古代著名诗人屈原在《离骚》中写道:“朝饮木兰之晨露兮,夕餐秋菊之落英。”可见我国早就有以花为食的传统习俗。花卉食用的方法多种多样。据《群芳谱》:“凡妃菊诸品,为蔬,为粥,为脯,为粉,皆可充用。”               在国外,日本花馔中有一道名菜叫油炸菊,乃是选用菊花、木槿花的花瓣,在其背面裹上一层薄薄的蛋衣,然后入油锅炸,食之松脆可口,别有风味。
  牡丹花号称“花中之王”,若以之烩肉汤,能给人以独特风味,也有“肉汁牡丹”之美称。
  荷花加肉爆炒成的“荷花肉”,
更是名肴一碟。此外,桂花炒干贝、兰花炒肚丝、腊肉菊花饼、茉莉鸡脯等,都妙绝人口。
  鲜花还可为酒,熏茶,做蜜饯。桂花、梅花和菊花为酒,就成了人们喜爱的桂花酒、梅花酒和菊花酒。用茉莉花、桂花和白兰花可以熏茶,它不仅在国内享有美誉,而且早已名扬海外。另外用桂花、玫瑰花还可制成蜜饯。
  目前世界性的花粉热正在兴起,而花粉作为一种滋补营养食品,也是从鲜花的粉末中提取制成的。
  值得注意的是,有些花如一品红、曼陀罗、五色梅、蝴蝶花、凌霄花、铃兰等,虽貌若“美女”,然皆藏有祸心,各有毒性,切勿胡乱食用,以免不测。